Culinário Executivo
1 semana atrás
Descrição do Cargo
O Cozinheiro Pleno é responsável por supervisionar a execução da produção, garantindo que todos os monitoramentos de qualidade sejam cumpridos.
Ele/ela acompanha as atividades desenvolvidas na cozinha, orientando e corrigindo os colaboradores durante a execução das tarefas.
Executa e/ou orienta tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue.
Executa atividades de cocção das preparações estabelecidas nos serviços, inclusive da cozinha dietética.
Decora as preparações, zelando pela boa apresentação do produto final.
Organiza a produção, distribuindo tarefas à equipe.
Degusta o produto antes de encaminhá-lo à distribuição.
Desenvolve novas receitas e testes de novos produtos.
Acompanha o custo diário e propondo medidas de melhoria.
Requisita os gêneros alimentícios necessários à preparação dos serviços diários.
Assegura cumprimento dos horários dos serviços.
