Chef de Partie

2 semanas atrás

Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro
Descripción del Empleo

**Objetivo del Puesto**

Bajo la orientación general del Sous Chef y Executive Chef o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de coordinar, supervisar y dirigir todos los aspectos de la producción de alimentos del departamento de Cocina, manteniendo operaciones rentables de Alimentos y Bebidas, así como productos de alta calidad y niveles de servicio.

**Deberes y Funciones**

  • Exhibe talentos culinarios realizando personalmente tareas mientras lidera al personal y administra todos los sistemas relacionados con los alimentos.
  • Ejemplifica los estándares de calidad y servicio de la empresa.
  • Asiste al Sous Chef en la supervisión y motivación del equipo de Cocina.
  • Garantiza que todo el equipo y las instalaciones estén en buen estado de funcionamiento y se mantengan adecuadamente.
  • Responsable de realizar pedidos para asegurar que se mantengan todos los niveles necesarios.
  • Capacita a los nuevos empleados y a los miembros actuales del equipo en sus funciones para las estaciones asignadas.
  • Asiste al Sous Chef y Executive Chef en el desarrollo profesional de cada miembro del equipo.
  • Responsable de imprimir todas las hojas de comunicación, listas de verificación de estaciones y hojas de inventario para el equipo de Cocina.
  • Responsable de cerrar la jornada laboral de cada miembro del equipo de Cocina al final de su turno programado y hacer un seguimiento de la organización de congeladores y refrigeradores.
  • Asiste en mantener completo y actualizado el libro de recetas.
  • Hace cumplir la adherencia a las recetas.
  • Hace cumplir los estándares de saneamiento y organización.
  • Trabaja con los líderes de Cocina para crear niveles de inventario precisos para garantizar la disponibilidad de productos y eliminar el desperdicio.
  • Responsable del inventario para fines de pedidos y para recuentos semanales. Se proporciona al Executive Chef para su revisión.
  • Realiza una configuración de saneamiento a diario y la supervisa para mantener niveles correctos.
  • Inspecciona la estación de Cocina para asegurar que todos los elementos estén en su lugar correcto (etiquetas, consolidación de helados, todos los elementos con fechas frescas, configuración adecuada de la estación, etc.).
  • Se comunica con todo el personal para asegurar un turno exitoso.
  • Presenta informes diarios para que el Sous Chef/Executive Chef los revise y aborde cualquier desafío (tomar notas de cosas a mejorar).
  • Realiza pedidos a diario como equipo, se comunica con los demás para los productos necesarios y utiliza la hoja de pedido. Deja una copia para que el Chef la revise y realice el pedido.
  • Verifica todos los pedidos de amenidades a diario y se comunica con el Sous Chef/Executive Chef si hay cambios, mantiene un registro diario del recuento de amenidades.
  • Informa cualquier problema con el equipo al Sous Chef/Executive Chef.
  • Apoya plenamente y es consciente de todos los programas de Cocina y del Hotel.
  • Comprende y hace cumplir las regulaciones federales, estatales y locales de saneamiento de alimentos.
  • Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.
  • Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
  • Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
  • Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
  • Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente.

**Requisitos**

**CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y CAPACIDADES ESPECÍFICAS DEL TRABAJO**

  • Al menos tres (3) años de experiencia culinaria, preferiblemente en un restaurante de lujo, hotel de lujo, all inclusive o resort.
  • Conocimientos de reglas de limpieza en alimentos y bebidas.
  • Capacidad para ser innovador y creativo, contribuyendo con nuevas ideas para mejorar la experiencia del equipo.
  • Capacidad para mantener excelentes relaciones con el personal y mantener la confidencialidad en todo momento.
  • Capacidad para pasar largos períodos de tiempo a pie, caminando.
  • Capacidad para realizar múltiples tareas, trabajar en un entorno rápido y tener una gran atención al detalle.
  • Capacidad para trabajar de forma independiente y colaborar con otros para promover un ambiente de trabajo en equipo.
  • Debe ser observador y responder rápidamente a diversas situaciones, así como realizar múltiples tareas y manejar situaciones estresantes.
  • Debe tener excelentes habilidades de comunicación y ser capaz de leer, escribir, hablar y entender Español.
  • Aprendes rápido, con una mentalidad de crecimiento y dispuesto a hacer las cosas de manera diferente y probar (casi) todo una vez.
  • Eres humilde y amable; piensas en grande y animas a tu equipo a creer.
  • Quieres ser parte de un equipo que trabaja duro, se apoya.

  • Chef de partie

    Há 6 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Chef de partie - Cuisine de Haute Qualité **Description du poste** Nous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine de haute qualité. Vous serez responsable de la production des plats conformément aux fiches techniques et de la gestion du travail des commis. **Qualifications** * Capacité à travailler en équipe * Grande...

  • Chef de partie/ Plongeur

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    **Accueil et Hôtellerie**Nous recherchons des collaborateurs motivés pour rejoindre notre équipe Accor Hotels. En tant que Chef de partie/ Plongeur, vous serez chargé de la gestion de la cuisine et de l'accueil des clients.**Compétences requises**Expérience dans la gestion de cuisine et d'accueilCapacité à travailler en équipe et à gérer des...

  • Chef de Partie

    1 semana atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Descripción del Empleo En Accor Hotels, estamos buscando un Chef de Partie para unirse a nuestro equipo de cocina en un restaurante de lujo. Como parte de nuestro equipo, serás responsable de coordinar, supervisar y dirigir todos los aspectos de la producción de alimentos en la cocina, manteniendo operaciones rentables de Alimentos y Bebidas, así como...

  • Chef de partie/Plongeur

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Accueillir et servir avec passionNous sommes un établissement hôtelier de luxe, membre du groupe Accor Hotels, qui recherche des collaborateurs motivés pour rejoindre notre équipe.**Description du poste**Nous recherchons des extras en Restauration, Cuisine et en Plonge :Chef de partie : vous serez responsable de la préparation et de la présentation des...

  • Cucina di Alta Qualità: Cerchiamo un Chef de Partie Creativo

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Descrizione del LavoroIl TRIBE Table, un ristorante di alta cucina nel cuore del TRIBE Milano Malpensa, è alla ricerca di un Chef de Partie ambizioso e creativo per unirsi al nostro team di cucina. Se hai una passione ardente per la cucina, un talento per l'innovazione e un desiderio di lasciare il tuo segno, questa è la tua occasione per...

  • Chef de Partie

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Descripción del EmpleoObjetivoBajo la orientación general del Sous Chef y Executive Chef o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de coordinar, supervisar y dirigir todos los aspectos de la producción de alimentos del departamento de Cocina, manteniendo operaciones rentables de Alimentos y Bebidas, así como productos de alta calidad y...

  • Chef de partie H/F

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe de l'hôtel Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, en tant que Chef de partie H/F.MissionVous contribuerez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon...

  • Demi Chef De Partie

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    We are a global hospitality leader, committed to providing exceptional experiences for our guests. As a member of our team, you will have the opportunity to grow and learn every day, making sure that your work brings purpose to your life. Our company culture is built on the values of innovation, respect, and responsibility, and we strive to create a work...

  • Chef de Partie H/F

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    MissionVous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts).Compétences requisesMaitriser tous les types de cuisson de tous les alimentsMise en place du service et gestion des mises en placeGérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté...

  • Chef de partie H/F

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    MissionVous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.Présentation et qualité : attention particulière portée à la...

  • Chef de partie H/F

    3 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    MissionVous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.Présentation et qualité des plats : attention particulière portée à la...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Casarão De Minas Tempo inteiro

    **Sobre a Vaga**Estamos procurando por uma pessoa pró-ativa e experiente em cozinha mineira para se juntar à nossa equipe no Casarão De Minas.**Requisitos**• Experiência em cozinha mineira é obrigatória;• Conhecimento em grelhados e pratos à la carte é fundamental;• Experiência como chefe de cozinha é preferencial.**Benefícios**•...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil IGF COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional responsável por preparar alimentos de alta qualidade, sob a supervisão de um chefe de cozinha experiente. O candidato deve garantir a higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida.ResponsabilidadesInspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;Auxiliar na requisição do material...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Fogão De Minas Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por um profissional experiente e motivado para o cargo de Chefe de Cozinha na nossa empresa, a Fogão De Minas.Habilidades RequeridasCapacidade de liderança e gestão de equipe;Experiência em processos de cozinha e gestão de recursos;Vontade de crescer profissionalmente e aprender novas habilidades;Organização e...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Rio De Janeiro Comercio De Alimentos Ltda Tempo inteiro

    **Responsabilidades** O Chefe de Cozinha será responsável por planejar e administrar o funcionamento da cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.**Funções** Organizar as ordens de preparo de pedido, as tarefas dos funcionários, a disponibilidade de alimentos para as receitas, a limpeza do...

  • Cozinheiro (a) - Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil IGF COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:O Cozinheiro(a) é responsável por preparar alimentos sob supervisão de um Chefe de Cozinha, garantindo a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida.Responsabilidades:Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos...

  • Chef de Sushi

    Há 3 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil GAD COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para trabalhar em nossa cozinha como Chefe de Sushi. O candidato ideal terá habilidades em preparo de sushi, conhecimento de técnicas de enrolar sushi e experiência em gerenciar estoque de alimentos.ResponsabilidadesPreparar todos os tipos de sushi, incluindo maki, niguiri e sashimi, com atenção...

  • Chef de Sushi

    Há 23 horas

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil GAD COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para trabalhar em nossa cozinha como Chefe de Sushi. O candidato ideal terá habilidades em preparo de sushi, conhecimento de técnicas de enrolar sushi e experiência em ambiente de restaurante asiático.ResponsabilidadesPreparar todos os tipos de sushi, incluindo maki, niguiri e sashimi, com atenção...

  • Cozinheiro (A) - Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Noronha Neves Comercio De Alimentos Ltda Tempo inteiro

    **Responsabilidades**Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos e garantir a qualidade dos produtos.**Funções**1. Realizar o pré-preparo, higienização, organização e produção de alimentos da área da cozinha.2. Encarregar-se da finalização dos pré-preparos da área em que atua.3. Controlar a qualidade dos alimentos e sua...

  • Chefe de Marketing

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Ilean Gestão De Resultados Tempo inteiro

    **Se você procura um ambiente inovador e desafiador para desenvolver sua carreira e contribuir para o sucesso da empresa, seu lugar é aqui****A Ilean Gestão De Resultados está procurando um Chefe de Marketing em Belo Horizonte****Nossa empresa é um ambiente colaborativo e inovador, onde as pessoas trabalham juntas, desenvolvem soluções criativas e...