Açougueiro

Descrição do cargo:

Atua como açougueiro em uma empresa de comércio atacadista. O objetivo principal é atender ao cliente de forma eficiente e segura, seguindo as normas de fiscalização sanitária e medicina ocupacional.

Responsabilidades:

• Atender ao cliente conforme solicitação, observando as normas de fiscalização sanitária e medicina ocupacional;
• Selecionar o corte escolhido pelo cliente, atenendo às especificações de marca, quantidade e qualidade do produto;
• Servir o cliente conforme solicitação, seguindo os padrões de corte conhecidos no mercado;
• Mantenha o balcão de carnes limpo, higienizado, organizado e cheio de produto;
• Preparar as receitas conforme manual;
• Mantenha a câmara frigorífica limpa, higienizada e arrumada, mantendo-a livre de mercadorias vencidas;
• Mantenha o estoque arrumado e com as validades mais antigas saindo primeiro;
• Informar ao encarregado direto qualquer problema com produtos do setor e/ou com clientes insatisfeitos;
• Verificar diariamente a validade de todos os produtos que fazem parte da seção onde o trabalho é realizado;
• Retirar, imediatamente, os produtos que se encontram para vencer no prazo de 30 dias e informar ao superior hierárquico sobre as condições do produto;
• Solicitar autorização ao superior hierárquico para desprezar produtos que se encontram fora da validade e/ou que estejam em condições inapropriadas ao consumo;
• Usar material de EPI, especialmente na câmara fria, para organização e arrumação;
• Usar luva de malha de aço para fins de corte de carne, sendo proibido o exercício da atribuição caso inobservado o equipamento necessário;
• Permanecer estritamente o tempo necessário em ambientes prejudiciais à saúde, ficando sua permanência condicionada ao uso do equipamento individual indicado pelo serviço de medicina ocupacional do trabalho;
• Zelar Apresentação pessoal e utilizar uniforme limpo e passado;
• Mantenha as botas e o avental limpos e higienizados;
• Usar cabelo e unhas cortados;
• Utilizar máscara protetora;
• É proibido o uso de barba e bigode por questões de fiscalização sanitária;
• É proibido o uso de acessórios (brincos, pulseiras, relógios e outros), por questões de segurança do trabalho;
• É obrigatória a utilização de luvas descartáveis para manipulação dos produtos e para o atendimento ao cliente.

Habilidades e qualificações necessárias:

• Conhecimento das normas de fiscalização sanitária e medicina ocupacional;
• Capacidade de atender ao cliente de forma eficiente e segura;
• Capacidade de selecionar o corte correto para o cliente;
• Capacidade de servir o cliente conforme solicitação;
• Capacidade de manter o balcão de carnes limpo e organizado;
• Capacidade de preparar as receitas conforme manual;
• Capacidade de manter a câmara frigorífica limpa e arrumada;
• Capacidade de manter o estoque arrumado;
• Capacidade de verificar diariamente a validade de todos os produtos;
• Capacidade de retirar produtos vencidos;
• Capacidade de usar material de EPI;
• Capacidade de usar luva de malha de aço;
• Capacidade de usar uniforme limpo e passado;
• Capacidade de manter as botas e o avental limpos;
• Capacidade de usar cabelo e unhas cortados;
• Capacidade de usar máscara protetora;
• Capacidade de não usar barba e bigode;
• Capacidade de não usar acessórios;
• Capacidade de usar luvas descartáveis.

Benefícios:

• Estabilidade financeira;
• Oportunidade de crescimento profissional;
• Trabalho em equipe;
• Desenvolvimento de habilidades e qualificações;
• Segurança no ambiente de trabalho.