Chef Administrativo

Esta é uma oportunidade para você se destacar como um profissional gastronômico. Nossa cozinha está em busca de alguém que possa planejar, supervisionar e executar as atividades da cozinha com excelência.

• Coordenar e supervisionar a produção de alimentos em todas as praças da cozinha.
• Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA / Vigilância Sanitária).
• Gerenciar o estoque e realizar o controle de insumos e desperdícios.
• Definir padrões de apresentação dos pratos e garantir a qualidade final.
• Participar da seleção, treinamento e desenvolvimento da equipe de cozinha.
• Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações nos serviços.
• Controlar custos operacionais e sugerir melhorias para otimização de recursos.

• Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência consolidada como Chefe ou Sous Chefe em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte.
• Conhecimento em técnicas de cozinha quente, fria, panificação e confeitaria.
• Noções de nutrição, dietas especiais e restrições alimentares.
• Conhecimento em gestão de custos, fichas técnicas e controles operacionais.

• Liderança e capacidade de inspirar a equipe.
• Organização e planejamento.
• Criatividade e senso estético.
• Agilidade e foco em resultados.
• Comunicação clara e assertiva.
• Capacidade de trabalhar sob pressão.
• Comprometimento com a qualidade e excelência no atendimento.

• Escala: conforme regime do empreendimento (geralmente 6x1).
• Disponibilidade para horários flexíveis, finais de semana e feriados.
• Trabalho em ambientes de alta temperatura e ritmo intenso.