Chefe de Confeitaria
4 semanas atrás
O Instituto Ludwig & Poloni busca um profissional experiente para liderar o setor de confeitaria.
Principais Atividades:- Planejar e coordenar todas as atividades da área de confeitaria, garantindo a qualidade e segurança dos processos;
- Desenvolver novos itens de panificação e confeitaria, acompanhando tendências e inovações do mercado da alta gastronomia;
- Gerenciar a equipe de confeitaria, orientando e motivando os colaboradores;
- Controlar os custos e estoques de insumos, visando a otimização dos recursos;
- Elaborar relatórios e métricas de desempenho do setor.
- Superior completo em Gastronomia ou áreas afins;
- Experiência comprovada de 5 anos na função, preferencialmente em restaurantes na modalidade de serviço A La Carte;
- Habilidades de gestão de pessoas e operações;
- Fortes habilidades de liderança e capacidade de orientar e inspirar outros membros da equipe;
- Domínio de técnicas culinárias avançadas;
- Disponibilidade de horário e aos finais de semana;
- Excelentes habilidades de comunicação, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Remuneração à combinar;
- Pontos;
- Alimentação no local;
- VT;
- Plano de saúde.
-
Chefe de Confeitaria
4 semanas atrás
CANELA, Brasil Instituto Ludwig & Poloni Tempo inteiroO Instituto Ludwig & Poloni busca um profissional experiente para o setor de Gastronomia:**Principais Atividades:**Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da área de confeitaria, desde a definição de receitas e técnicas de preparo até a apresentação final das receitas;Desenvolver novos itens de panificação e confeitaria, acompanhando...
-
Chefe pâtissier
2 meses atrás
CANELA, Brasil Instituto Ludwig & Poloni Tempo inteiroO Instituto Ludwig & Poloni seleciona para o setor da Gastronomia: Principais Atividades: Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da área de confeitaria, desde a definição de receitas e técnicas de preparo até a apresentação final das receitas; Desenvolver novos itens de panificação e confeitaria, acompanhando tendências e...
-
Auxiliar de Produção
Há 6 dias
canela, Brasil Buffet de doces e sobremesas Tempo inteiroBuffet de doces e sobremesas admite Auxiliar de Produção em Canela (Vila Maggi). Preparar ingredientes e utensílios para a produção de doces e sobremesas de acordo com as receitas e instruções do chef ou supervisor. Executar tarefas de apoio no processo de preparação dos doces e sobremesas, como cortar frutas, bater claras em neve, derreter...
-
Auxiliar de Produção
1 semana atrás
Canela, Brasil Buffet de doces e sobremesas Tempo inteiroBuffet de doces e sobremesas admite Auxiliar de Produção em Canela (Vila Maggi). Preparar ingredientes e utensílios para a produção de doces e sobremesas de acordo com as receitas e instruções do chef ou supervisor. Executar tarefas de apoio no processo de preparação dos doces e sobremesas, como cortar frutas, bater claras em neve, derreter...
