Gerente de Cozinha

Há 3 dias

São Luís, Maranhão, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$20.000 - R$30.000
Descrição do cargo

O nosso ideal é encontrar um profissional que possa coordenar e supervisionar todas as atividades realizadas na cozinha, planejando cardápios e garantindo a execução de acordo com a ficha técnica.

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Responsabilidades e atribuições\
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Coordenar a seleção dos ingredientes, preparação e apresentação dos pratos e processos de embalagem;\
Elaborar cardápio, sugerir novos pratos e produtos para venda; \
Orientar e planejar as rotinas de trabalho da cozinha e lanchonete com informações sobre os produtos a serem comercializados;\
Garantir o cumprimento das fichas técnicas, solicitar revisão e atualização junto ao Nutricionista quando necessário;\
Treinar e monitorar equipes de cozinha e lanchonete quanto à padronização e preparação dos alimentos conforme fichas técnicas;\
Garantir a entrega das encomendas normais e sazonais bem como a qualidade das mesmas;\
Orientar as equipes de cozinha e lanchonete quanto à estocagem e armazenagem dos produtos da cozinha e lanchonete;\
Otimizar a utilização da matéria prima para a produção dos alimentos;\
Garantir que a equipe execute os produtos e ofereça o serviço dentro dos padrões de qualidade exigidos nas fichas técnicas;\
Buscar a constante atualização de novos produtos, fornecedores e informações no mercado relacionadas à sua área de atuação;\
Colaborar com as atividades dos órgãos fiscalizadores;\
Zelar pela ordem e manutenção das condições higiênicas;\
Garantir a correta utilização dos utensílios, máquinas e equipamentos de acordo com a produção, estimulando a equipe a ter zelo pelos mesmos;\
Desenvolver treinamentos e capacitar a equipe quanto às atribuições do cargo e atividades do setor;\
Gerenciar as escalas de folga e de férias dos colaboradores de sua responsabilidade;\
Participar e organizar Eventos Gourmet, sendo responsável pela execução na parte gastronômica;\
Garantir a exposição correta de produtos nos balcões de lanchonetes;\
Analisar a curva de vendas dos produtos e alimentos para atuar na evolução das vendas, sugerindo correções, ações quando necessário;\
Fazer a gestão das dúvidas, sugestões e reclamações dos clientes junto ao Setor de Qualidade;\
Trabalhar em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.\

Requisitos e qualificações\

Formação em Gastronomia.\
Conhecimento intermediário de informática (pacote office).\
Processo de Gestão de Gente.\
Conhecimento de boas práticas de manuseio de alimentos.

  • Auxiliar de Cozinha-Horista

    1 dia atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$2.008 - R$2.589

    Carreira de Cozinheiro HoristaSumário em 50 palavras: Trabalhar em regime de horário para ajudar na cozinha.Atribuições da FunçãoO Auxiliar de Cozinha trabalha sob a supervisão direta do chef ou gerente de cozinha. A responsabilidade principal é preparar e cozinhar alimentos para clientes, manter a limpeza e organização do ambiente de...

  • Auxiliar de Cozinha Profissional

    Há 6 dias

    São Luís, Maranhão, Brasil beBeeServidor Tempo inteiro R$122.720

    Descriáo do Cargo Experi&ncia em restaurantes busca oportunidades para desenvolver habilidades e contribuir com um time eficiente. Responsabilidades:Trabalhar em equipe com os chefes da cozinha e outros membros do departamento para garantir a qualidade e eficiência dos serviços oferecidos;Executar tarefas relacionadas às cozinhas, incluindo preparo de...

  • Lavador de Pratos

    4 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil Coco Bambu Gestao de Ativos Intangiveis Ltda. Tempo inteiro

    Job descriptionNosso time de Cozinha, conta com a importante atuação dos Lavadores de prato, pois os mesmos têm papel fundamental no setor, visto que são responsáveis pela execução das atividades de limpeza e higienização dos pratos, talheres e demais utensílios da cozinha, bem como o suporte aos Chefes de cozinha, gerentes e diretoria.Buscamos...

  • Gerente Comercial

    3 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil CUP Boutique de Recursos Humanos Tempo inteiro

    **Gerente Comercial (Varejo)**:- Presencial- CUP Boutique de Recursos HumanosPaço do Lumiar-MAA combinar**1**- vaga- | publicada hoje*****Informações da Vaga**:**Descrição**:- Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.**Forma de Contratação**:- A Combinar**Sobre a...

  • Gerente Trainee

    Há 7 dias

    São Luís, Maranhão, Brasil LG Consultora de Recursos Humanos Tempo inteiro R$4.500 - R$54.000 por ano

    Responsável pela gestão e controle das operações de vendas de produtos de moda, VM e produtos financeiros da loja, devendo garantir a execução da estratégia de vendas, processos operacionais, VM, controle de custos e experiência do cliente. Também é responsável pela aplicação dos procedimentos, políticas e estratégias, bem como rituais de...

  • Gerente de Malharia

    3 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil Pensare | Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    Consultoria de RH admite Gerente de Malharia em São Luís.**Responsabilidades**:Planejar e gerenciar o processo produtivo da linha de Malharua, desde o mix de produção até o atingimento de metas de produtividade e qualidade. Monitorar indicadores de desempenho (KPIs): rendimento, eficiência global de equipment (OEE), taxa de retrabalho, desperdícios,...

  • Cozinha Gerente

    1 semana atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil beBeeRecepção Tempo inteiro R$40 - R$60

    Recepcionista: Você será responsável por proporcionar uma recepção calorosa aos clientes, gerenciar agendamentos e garantir uma experiência positiva e organizada na área de atendimento.Principais Responsabilidades:Gerenciar agendamentos e manter a organização da área de atendimento;Proporcionar uma recepção calorosa e bem-vinda aos...

  • Lavador De Utensílios

    2 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil Coco Bambu Tempo inteiro

    Nosso time de Cozinha, conta com a importante atuação dos Lavadores de prato, pois os mesmos têm papel fundamental no setor, visto que são responsáveis pela execução das atividades de limpeza e higienização dos pratos, talheres e demais utensílios da cozinha, bem como o suporte aos Chefes de cozinha, gerentes e diretoria.Buscamos pessoas que...

  • Cozinheiro 1

    1 dia atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil M&S Consultoria de RH Tempo inteiro

    A MS Consultoria está selecionando para Hotel de Alto Padrão no Maranhão.Necessário:Experiência de mais de 5 anos em cozinha de alto padrão.Disponibilidade para morar no Maranhã ou região.Disponibilidade de horário.Experiência com alta gastronomia.Trabalhar no mesmo restaurante por mais de 2 anos.Formação Superior em gastronomia...

  • Gerente de Operações

    2 semanas atrás

    São Luís, Maranhão, Brasil Grupo Fit Tempo inteiro

    **Gestão Operacional**: Supervisionar todas as áreas do restaurante (cozinha, salão, atendimento, estoque e logística) para garantir excelência no serviço, com planejamento eficiente dos turnos de trabalho.- **Gestão de Equipe**: Recrutar, treinar e desenvolver equipes, definir metas, realizar avaliações de desempenho e promover uma cultura...