Bakeiro Responsável

Objetivo da vaga: Buscamos um profissional para atuar como padeiro responsável pela produção de pães e produtos de panificação de alta qualidade.

• Recepção e Seleção de Ingredientes: Receber, verificar a identidade dos ingredientes e realizar as verificações necessárias antes de utilizá-los na produção de pães e outros produtos de panificação.
• Mixagem e Produção de Massa: Preparar e misturar os ingredientes de acordo com as receitas padrão definidas pelo chef ou gerente de cozinha, garantindo que todos os ingredientes estejam no lugar certo, na quantidade certa e no tempo certo.
• Operação das Máquinas de Panificação: Operar e manter as máquinas de panificação em bom estado, garantindo que todas as ferramentas estejam limpas, lubricadas e calibradas corretamente.
• Controle da Fermentação: Controlar a fermentação e o tempo de cozedura dos produtos, garantindo que eles sejam produzidos com a qualidade esperada.
• Corte e Modelagem de Massas: Realizar o corte e modelagem das massas conforme o tipo de pão, garantindo que todas as fatias estejam uniformes e com a aparência desejada.
• Monitoramento da Qualidade: Monitorar a qualidade dos ingredientes e do produto final, garantindo que todos os parâmetros de qualidade estejam dentro dos limites permitidos.
• Limpeza e Manutenção: Organizar e manter a área de trabalho limpa e higienizada, garantindo que todos os materiais estejam em seu devido lugar e que as ferramentas estejam sempre limpas e lubrificadas.
• Auxílio no Planejamento: Auxiliar no planejamento e controle de estoque de insumos, garantindo que todos os itens estejam disponíveis quando necessário.
• Desenvolvimento de Novas Receitas: Criar novas receitas e produtos para diversificar o cardápio, garantindo que todos os produtos sejam de alta qualidade e sejam apreciados pelos clientes.
• Atendimento ao Cliente: Atender aos clientes e fornecer informações sobre os produtos, garantindo que todos os requisitos sejam atendidos e que os clientes sejam satisfeitos com a experiência.