Nutricionista UAN

O cargo de Nutricionista UAN - Coordenador de Alimentação é responsável por coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção de alimentos. Além disso, é responsável por elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições, e elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos da UAN.

• Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento dos materiais utilizados na produção de alimentos;
• Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações;
• Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições;
• Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos da UAN;
• Realizar periodicamente treinamentos para aperfeiçoamento e atualização de funcionários;
• Promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes;
• Trabalhar para reduzir sobras, restos e desperdícios;
• Monitorar as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos;

• Domínio das rotinas da área, cálculo de custos, compras, cardápios, legislação sanitária, gestão de pessoas, atendimento ao cliente, controle de qualidade, gestão de contratos;

• Salário a combinar;
• Vale Transporte;
• Refeição no local;
• VA;
• Convênio SESC e Gympass;