Gerente de Restaurante
1 dia atrás
Nossa equipe está procurando por um profissional experiente para assumir o papel de Gerente de Unidade em nossa empresa. Essa posição oferece uma oportunidade única de desenvolver habilidades em gestão, liderança e colaboração.
Função:
- Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições.
- Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando os padrões de qualidade, sabor e apresentação.
- Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionais
- Garantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade.
- Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade.
- Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe.
- Apoiar na integração de novos colaboradores.
- Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes.
- Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições.
- Acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais.
- Realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos.
- Acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do Custo de Mercadoria Vendida (CMV).
- Garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score).
- Participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade.
- Promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas, respeitando os padrões da empresa.
- Participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação.
- Estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço.
Requisitos:
- Experiência de no mínimo 3 anos
- Responsável, proativo e líder.
- Pacote office
- CNH B
- Graduação: Nutrição - completo
Benefícios:
- Alimentação no local
- Veículo da empresa + combustível
Otros:
- HORÁRIO: Segunda à Sábado: 08:00 às 18:00 horas (1 hora de Almoço)
- NÃO TRABALHA AO DOMINGO
- LOCAL: RONDONÓPOLIS - MT
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Gerente De Restaurante
Há 2 dias
Rondonópolis, Mato Grosso, Brasil Grupo Pereira Tempo inteiro>.RESTAURANTE TRUDYS>.VAGA PARA GERENTE DE RESTAURANTEDESCRIÇÃO DA VAGA:Responsável pelo controle das atividades operacionais e administrativas do restaurante, visando seguir os padrões exigidos, bem como contribuir para o cumprimento das metas financeiras e operacionais na filial de atuação.CLIQUE EM APLICAR A ESTA VAGA NO FINAL DA PAGINA, CASO TENHA...
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Gerente de restaurante
4 semanas atrás
Rondonópolis, Mato Grosso, Brasil Grupo Pereira Tempo inteiro>. RESTAURANTE TRUDYS >. VAGA PARA GERENTE DE RESTAURANTE DESCRIÇÃO DA VAGA:Responsável pelo controle das atividades operacionais e administrativas do restaurante, visando seguir os padrões exigidos, bem como contribuir para o cumprimento das metas financeiras e operacionais na filial de atuação. CLIQUE EM APLICAR A ESTA VAGA NO FINAL DA PAGINA, CASO...
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Gerente de restaurante
4 semanas atrás
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Gerente de restaurante
Há 7 dias
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Gerente de restaurante
3 semanas atrás
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Gerente de restaurante
Há 4 dias
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Gerente de restaurante
Há 2 dias
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Gerente de restaurante
3 semanas atrás
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Gerente de restaurante
3 semanas atrás
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Gerente de restaurante
Há 19 horas
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