Função em Cozinha de Iniciativa de Saúde

Desenvolver carreira em Cozinha de Instituição de Saúde Mental.

Diária 6x1 com escalonamento flexível.

**Responsabilidades e atribuições**

• Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento;
• Higienizar alimentos - Escolher os cereais, descascar, lavar e picar verduras, legumes, tubérculos e frutas;
• Limpar, cortar, desossar, marinar: carnes, aves, pescados e vegetais de forma a agilizar o preparo das refeições;
• Preparar sobremesas, sucos, bolos e lanches;
• Encarregar-se da guarda e conservação dos alimentos;
• EFETUAR O CONTROLE DA QUANTIDADE DE INGREDIENTES, VERIFICANDO NÍVEL DE ESTOQUE DOS QUE ESTÃO SUJEITOS A DETERIORAÇÃO PARA PROVIDENCIAR AS REPOSIÇÕES NECESSÁRIAS;
• OPERAR APARELHOS OU EQUIPAMENTOS DE PREPARO E MANIPULAÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS, APARELHOS DE AQUECIMENTO OU REFRIGERAÇÃO;
• AUXILIAR NA FISCALIZAÇÃO E ORIENTAR OS TRABALHOS DOS AUXILIARES;
• COMUNICAR AO SUPERIOR IMEDIATO AS IRREGULARIDADES ENCONTRADAS NA QUALIDADE DA MERCADORIA ENTREGUE PARA COZIMENTO, BEM COMO SOBRE A NECESSIDADE DE REPARO E REPOSIÇÃO DE UTENSÍLIOS, EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES DA COZINHA;
• ZELAR PELA SEGURANÇA INDIVIDUAL E COLETIVA, UTILIZANDO EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO APROPRIADOS, QUANDO DA EXECUÇÃO DOS SERVIÇOS;
• DESENVOLVER SEUS ATIVIDADES, APLICANDO NORMAS E PROCEDIMENTOS DE BIOSSEGURANÇA;
• AUXILIAR NA SUPERVISÃO DA HIGIENIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS CORRETAMENTE DE ACORDO COM O MANUSEIO;
• ZElar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho;
• EXECUTAR OUTRAS TAREFAS CORRELATAS, CONFORME NECESSIDADE OU AUSÊNCIA DE SUA SUPERIOR;
• PROVIDENCIAR DESCONEGELAMENTO DE ALIMENTOS;
• TEMPERAR ALIMENTOS DE ACORDO COM MÉTODOS DE CÓCIONE;
• CONTROLAR TEMPO E MÉTODOS DE CÓCIONE;
• ACHECER ALIMENTOS PRÉ-PREPARADOS;
• AVALIAR SABOR, AROMA, COR E TEXTURA DOS ALIMENTOS;
• FINALIZAR MOLHOS QUENTES E FRIOS;
• VERIFICAR A QUALIDADE DE EXECUÇÃO DOS ALIMENTOS/REFEIÇÕES PREPARADAS;
• ENCAMINHAR ALIMENTOS PRONTOS PARA O LOCAL APROPRIADO;
• COLETAR AMOSTRAS DE ALIMENTOS PRONTOS EM CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO;
• DESLEGAR EQUIPAMENTOS, LAVAR EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS, EMBALAGEM E RECOLHIMENTO DE RESÍDUOS;
• AUXILIAR NA SUPERVISÃO DO TRATAMENTO E DESCARTE DE RESÍDUOS DE MATERIAIS PROVENIENTES DE SUA LOCAIS DE TRABALHO;
• Lavar a cozinha juntamente com a equipe em dias de limpeza.

**Requisitos e qualificações**

• Ensino médio completo;
• Vivência na função, preparo de alimentos;
• Conhecimentos normas de segurança e higiene.

**Informações adicionais**

Escala diarista 6x1 Remuneração: Salário CLT + VT + Alimentação no local + Plano de saúde e Odontológico

**Mais do que assistência em Saúde Mental, uma completa rede de cuidados. Uma estrutura interligada, com cuidado integral e de qualidade, para a saúde suplementar. Profissionais qualificados e atualizados, garantindo a excelência terapêutica. Instalações modernas e organizadas, que valorizam o conforto e a segurança dos clientes.

É assim que a segue firme na sua missão, de prestar assistência integral em Saúde Mental e às pessoas com problemas decorrentes do uso abusivo ou abstinência de álcool e outras drogas. Tudo isso através do atendimento humanizado e de excelência.

Nossa equipe multidisciplinar é formada por médicos psiquiatras, médicos clínicos, psicólogos, terapeutas em álcool e outras drogas, assistentes sociais, nutricionistas, enfermeiros, técnicos de enfermagem, farmacêuticos, técnicos em farmácia, educadores físicos e arteterapeutas. Por isso, além de Projetos Terapêuticos Singulares (PTS), acreditamos que a inserção social, o acolhimento à família das pessoas em tratamento e a ética nas relações são fundamentais para a recuperação.

**Nossos diferenciais:**
- Acompanhamento.