Sushiman Especializado

Responsabilidades:

1. Preparar uma variedade de pratos japoneses, incluindo sushi, sashimi, temaki e outros pratos tradicionais, com foco em qualidade e apresentação.

2. Selecionar e preparar ingredientes frescos de alta qualidade, garantindo a segurança alimentar e padrões de higiene, em conformidade com as normas da empresa RIO NORDESTINO WS LTDA.

3. Realizar cortes precisos de peixes e frutos do mar, utilizando técnicas tradicionais japonesas e garantindo a apresentação atraente dos pratos.

4. Montar e apresentar os pratos de maneira atraente e artística, considerando a estética e a apresentação dos pratos.

5. Colaborar com a equipe da cozinha para garantir um fluxo de trabalho eficiente e garantir a qualidade dos pratos.

6. Manter o local de trabalho limpo e organizado, seguindo os protocolos de higiene e segurança alimentar, e garantindo a segurança dos funcionários e clientes.

7. Controlar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário, garantindo a disponibilidade de ingredientes frescos e de alta qualidade.

8. Atender e interagir com os clientes, quando necessário, para oferecer uma experiência gastronômica excepcional e garantir a satisfação dos clientes.

Qualificações:

1. Experiência comprovada como Sushiman em restaurantes japoneses, com foco em qualidade e apresentação.

2. Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias japonesas, especialmente na preparação de sushi e sashimi, e habilidades avançadas em corte de peixes e frutos do mar.

3. Atenção aos detalhes e habilidades artísticas na montagem dos pratos, considerando a estética e a apresentação dos pratos.

4. Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado, garantindo a qualidade dos pratos e a satisfação dos clientes.

5. Boa comunicação e habilidades interpessoais, garantindo a colaboração eficaz com a equipe da cozinha e a satisfação dos clientes.

6. Capacidade de trabalhar em equipe, garantindo a colaboração eficaz com a equipe da cozinha e a satisfação dos clientes.