Carnicero

O cargo de Magarefe é responsável por realizar a desmontagem de bovinos em um ambiente de abate. A principal responsabilidade é garantir a remoção do couro bovino de forma segura e eficiente, visando aproveitar ao máximo o couro e garantir o rendimento no setor de abate bovino.

• Retirar o couro bovino após o abate do animal;
• Garantir a remoção do couro bovino mediante afiar faca, segurar animal e posicionar barbela para degolador;
• Riscar barbela;
• Retirar orelhas, lábios e patas dianteiras;
• Retirar casquinho e soltar tendão e patas dianteiras;
• Riscar barriga e umbigo;
• Esfolar pata dianteira direita e deixar pendurada;
• Esfolar cabeça completa;
• Esfolar pata traseira direita e retirar tendão;
• Riscar rabo;
• Esfolar rabo;
• Riscar pata traseira esquerda e retirar vassoura do rabo;
• Retirar vergalho e retirar ubere;
• Esfolar pata traseira esquerda e separar tendão;
• Retirar pealo e riscar pata traseira direita;
• Esfolar pata dianteira esquerda, quebrar pata e deslocar tendões;
• Riscar matambre ponta de peito;
• Sangrar animal;
• Riscar coxão mole e virilha;
• Esfolar quarto traseiro esquerdo e virilha;
• Esfolar quarto direito e virilha;
• Esfolar matambre;
• Esfolar riata;
• Esfolar virilha esquerda e retirar tendão e tendãozinho;
• Garantir a finalização do atordoamento dos animais, por meio da realização da sangria;
• Realizar a retirada da cabeça, rabo e outras partes do boi, por meio da utilização de facas e direcionamento para o responsável;
• Realizar a atividade de forma segura, seguindo os procedimentos da segurança do trabalho, garantindo que o mesmo não se lesione durante a produção.
• Efetuar a correta manipulação dos produtos de origem animal, seguindo instruções de seu superior imediato, aplicando as regras de higiene e limpeza na execução das tarefas, segundo procedimentos definidos.

• Vale alimentação/cesta básica;
• Assistência médica;
• Seguro de vida;
• Assistência odontológica;

• Ensino fundamental (1o. grau) interrompido;
• Não é necessário experiência;

A combinar;

Magarefe;Empresa

Marfrig Mineiros;Ramo

Alimentos (CD);