Carniceiro Profissional

Este cargo é uma excelente oportunidade para quem busca trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador.

Aqui, você terá a chance de trabalhar com carnes de alta qualidade e desenvolver suas habilidades em manipulação e preparação de produtos alimentícios.

O nosso local está localizado na cidade de Valinhos, no Brasil, e estamos procurando por pessoas que sejam aptas a atuar como açougueiros.

• Realizar a manipulação e preparação das mercadorias (corte tradicionais e especiais de carnes, embalamento, etiquetagem) para venda no autosserviço, balcão de atendimento ou áreas designadas para exposição buscando manter uma exposição com qualidade e dentro das normas e procedimentos;
• Realizar atendimento ao cliente diretamente, prestando serviço de fracionamento, pesagem e entrega das mercadorias  cumprindo os procedimentos da empresa;
• Realizar o controle diário da validade e qualidade dos produtos nos balcões de atendimento e balcões de autosserviço evitando a permanência dos produtos com qualidade e validade comprometida na área de venda e estoque;
• Fazer o abastecimento dos produtos na área de venda, garantindo que todo o mix (variedade) seja colocado à disposição dos clientes, seguindo o Layout definido para o setor;
• Realizar a manutenção/limpeza dos utensílios, equipamentos do setor, instalações físicas, conforme padrões exigidos pela vigilância sanitária como também a limpeza do setor  área de venda e estoque preservando-os limpos e organizados:
• Colaborar com o recebimento das mercadorias do setor de acordo com a necessidade respeitando as normas de recebimento e armazenamento;
• Preparar o setor para fechamento e abertura da loja, quanto a abastecimento, precificação, exposição e armazenamento das mercadorias visando uma exposição de qualidade respeitando a integridade no cumprimento das normas e procedimentos;
• Realizar a precificação em todos os produtos expostos para venda, garantindo o preço correto ao cliente, bem como a data de validade, vistoriando diariamente se falta preço em algum produto exposto e providenciar a precificação.

Requisitos Necessários

• Ensino fundamental completo;
• Ser considerado um diferencial ter atuado no ramo alimentício - Atacadista, Hipermercados, Supermercados, Açougue, etc.;
• Conhecimento das carnes: Tipos de cortes: saber identificar e realizar os diferentes cortes de carne (como filé, contrafilé, peito, etc.) e entender qual parte da carne é mais adequada para determinados pratos;
• Qualidade da carne: conhecer os diferentes tipos de carne (bovina, suína, aves, etc.) e como avaliar sua qualidade;
• Manejo da faca: saber manusear diferentes tipos de facas, como facas de desossa, facas de chef e facas de serra, e manter as l'aminas afiadas;
• Técnicas de corte: realizar cortes como cubos, tiras, bifes e outros formatos, de acordo com as necessidades do cliente ou da receita;
• Manipulação segura: manter as práticas de higiene rigorosas para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar;
• Armazenamento: saber como armazenar corretamente a carne, incluindo temperatura adequada e condições de conservação;
• Equipamentos: Uso de Ferramentas: utilizar corretamente equipamentos como moedores de carne, serra de ossos, e cortadores;
• Manutenção: cuidar dos equipamentos e realizar a manutenção necessária para garantir que estejam sempre em boas condições;
• Comunicação: ser capaz de explicar aos clientes sobre os diferentes cortes e tipos de carne, oferecendo recomendações baseadas em suas preferências;
• Conhecimento culinário: receitas e preparações: ter um bom entendimento de como diferentes cortes de carne são preparados e cozidos, o que pode ajudar a sugerir a melhor forma de preparar a carne.

Benefícios

• Opportunidade de crescimento profissional;
• Trabalho em equipe;
• Desenvolvimento de habilidades;
• Benefícios sociais e salariais competitivos.