Chefe da Cozinha

Há 3 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$4.000 - R$8.000

Chefe da Cozinha

As atividades do chefe da cozinha incluem a gestão de todos os processos operacionais dentro de uma cozinha e as administrações na ausência do chef. Desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos, são responsáveis pela coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.

Os principais objetivos do cargo incluem:

  • Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
  • Mantê-las sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
  • Garantir a integridade da matéria-prima desde a chegada ao armazenamento, preparo e serviço;
  • Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
  • Respeitar e executar a carga de trabalho dentro do permitido da lei;
  • Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chef;
  • Mantê-lo equipamentos de cozinha limpos e em boas condições de funcionamento, reportando qualquer necessidade de manutenção;
  • Comunicar-se efetivamente com o chef de cozinha e outros membros da equipe para coordenar as atividades e resolver problemas;
  • Participar em reuniões de equipe e fornecer feedback construtivo para melhorar o desempenho e a eficiência;
  • Auxiliar no controle de inventário e na realização de pedidos de ingredientes conforme necessário;
  • Supervisionar o trabalho dos auxiliares/ajudantes, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica e padrões estéticos;
  • Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor;
  • Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhista;
  • Garantir a higiene de todas as áreas relacionadas à cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
  • Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
  • Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Requisitos

  • Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia ou áreas relacionadas;
  • Experiência anterior como cozinheiro em um restaurante ou em uma posição similar;
  • Habilidades culinárias avançadas e conhecimento sólido de técnicas de cozinha e apresentação de pratos;
  • Experiência em liderança de equipe e gestão de cozinha;
  • Conhecimento das práticas de segurança alimentar e higiene.

Competências

  • Boas práticas na cozinha e higiene;
  • Bona capacidade em trabalhar sob pressão;
  • Resiliência e proatividade;
  • Senso de urgência;
  • Relacionamento interpessoal;
  • Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.

Benefícios

  • Vale transporte;
  • Almoço na Empresa;
  • Totalpass;
  • Plano de Carreira.

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$4.000 - R$6.000

    Carreira de Chef de Cozinha">O chef de cozinha é um profissional responsável por planejar e administrar a operação de uma cozinha, incluindo a elaboração dos cardápios e a supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Com mais de uma década de experiência em chefs de cozinha, você terá a oportunidade de desenvolver suas habilidades e...

  • Chef de cozinha

    Há 13 horas

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    SALARIO AQ COMBINAR Vaga de chefe de cozinha  para trabalhar em SÃO JOÃO DA BARRA - (Campos): Dentro de uma  cozinha industrial com caldeira de 600 a 2000 refeições  Salário a combinar Escala seg a sextaIMPORTANTE ANEXAR O CURRICULOI AQUI  NA NOSSA PLATAFORMA ,  POIS TEMOS SEMPRE MUITAS VAGAS ..            Fazer contato enviando currículo...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$100.000 - R$200.000

    Chefe de Cozinha: Contribua para um Equilíbrio Saudável e SaborosoA atribuição principal do Chefe de Cozinha é preparar pratos deliciosos, mantendo a qualidade e apresentação perfeitas. Para tal, você precisará realizar várias tarefas com rapidez e atenção aos detalhes.

  • Chefe Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horas**Experiência**:-...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil VILLA BLUE 2023 RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Preciso de Chefe de cozinha, com experiência comprovada em carteira de 3 anos, que tenha conhecimento em todo fluxo de cozinha, cmv, etiquetagem e etcTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.500,00 - R$4.000,00 por mêsHorário de trabalho:- Dias úteis e feriados- Dias úteis e finais de semana- Turno diário- Turno Noturno**Experiência**:- Experiência em...

  • chefe de cozinha

    Há 5 horas

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro R$32.000 - R$45.000 por ano

    Vaga: Chefe de CozinhaDescrição da função:Procuramos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a equipe de forma...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeGestão Tempo inteiro R$6.000 - R$8.000

    Procuramos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chef de Cozinha em nossa unidade.AtribuiçõesLiderar a equipe de cozinha;Gerenciar a produção da nossa unidade;Mantecer alta qualidade nos pratos preparados;RequisitosExperiência comprovada como Chef de Cozinha em unidades de alimentação;Benefícios e Condições de TrabalhoTurno escalonado...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeExperiência Tempo inteiro R$1.400 - R$1.600

    Profissão:Chefe de cozinhaO chefe de cozinha é responsável por gerenciar a equipe de cozinheiros, planejar as refeições e garantir que o restaurante esteja funcionando corretamente.Bem como para controlar os ingredientes, materiais e equipamentos necessários para preparar as refeições. Também é responsável por manter a higiene e segurança dos...

  • Chefe De Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Jv Comércio De Alimentos E Bebidas Eireli Tempo inteiro

    O chefe de cozinhaé o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT**Benefícios**:- Vale-transporteTipos de pagamento adicional:- 13o salário- Comissão- Hora extraPergunta(s) de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeTrabalho Tempo inteiro R$1.450 - R$1.600

    Chefe de Cozinha">">Buscamos uma pessoa motivada para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante. Como Chefe de Cozinha, você será responsável por planejar e supervisionar a preparação e apresentação de pratos em nossa cozinha.">">">Experiência em cozinhar acompanhamentos como: arroz, feijão, macarrão, farofa, empadão, quiche e...