Chef de Cuisine Hospitalier

O nosso hospital procura por uma pessoa qualificada para ocupar o cargo de responsável de alimentação hospitalar. A posição envolve a gestão de todos os aspectos relacionados à nutrição e ao abastecimento dos pacientes.

• Participar no desenvolvimento de projetos, processos e planos referentes à área de nutrição, incluindo estratégias de implementação, avaliação da viabilidade e reestruturação das atividades com base nas metas previamente definidas;
• Estabelecer e executar protocolos técnicos e clínicos do serviço, segundo níveis de assistência nutricional, de acordo com a legislação vigente;
• Acompanhar as equipes nos registros em prontuário dos pacientes referente à prescrição dietética e evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos pela Unidade de Nutrição e Dietética;
• Orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais, verificando o percentual de aceitação, infusão e tolerância da dieta;
• Interagir e supervisionar os nutricionistas clínicos e de produção, definindo procedimentos em parceria e sob supervisão;
• Elaborar relatórios técnicos de não conformidades que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando-os ao superior hierárquico e às autoridades competentes quando couber;
• Levantar dados contribuindo com o gerenciamento de indicadores;
• Acompanhar o andamento da equipe diariamente durante as atividades.

• Ensino Superior Completo em Nutrição;
• Possuir registro ativo no respectivo Conselho de Classe;
• Experiência com Gestão em área de Nutrição Hospitalar;
• Desejável Pós-Graduação em Nutrição Clínica / Alimentação Coletiva e/ou Gestão Hospitalar.