Cocinheiro Executivo

Há 3 dias

Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil beBeeQualificação Tempo inteiro R$30.000 - R$40.000

Descrição do Cargo:

Função de Cozinha

O nosso cozinheiro geral é responsável por coordenar a produção alimentícia, garantindo a disponibilidade contínua dos produtos na rotisseria.

Competências e Responsabilidades

Executar elaborações de alimentos para o buffet da rotisseria, com base no manual de receitas e cardápio diário;
Implementar procedimentos de produção padronizados, propostos pelo líder do setor;
Avaliar a saída de produtos na área de venda para identificar necessidades adicionais de produção;
Gerenciar sobras de produtos, promovendo a redução das perdas;
Verificar estoque de materiais primas e solicitar reposição ao estoquista;
Elaborar lista de compras para o cardápio seguinte e preparar alimentos prontos;
Mantener limpeza e ordem nos equipamentos e instrumentos de trabalho;
Realizar controle de validade dos ingredientes e utilizá-los conforme padrão PVPS;
Auxiliar equipe de limpeza do setor;
Desenvolver outras atividades correlatas às mencionadas, a critério do superior imediato.