Chef de Pastelaria

Descrição do Cargo

É responsável pela gestão completa da padaria, coordenando a equipe, planejando a produção,
garantindo o cumprimento de metas de vendas, margens e qualidade dos produtos. Atua de forma estratégica e operacional, com foco em resultados e satisfação do cliente.

Responsabilidades e atribuições

• Liderar a equipe de padeiros, confeiteiros e auxiliares;
• Planejar a produção diária com base em giro de vendas e sazonalidade;
• Garantir a exposição atrativa dos produtos nas gôndolas/vitrines;
• Controlar o estoque de matérias-primas e pedidos ao setor de compras;
• Monitorar perdas, produtividade e qualidade;
• Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança do trabalho;
• Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos
  e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais;
• Realizar as atividades previstas para o cargo, atendendo à Missão, Visão e Valores da organização;
  
• Cumprir as normas de segurança do trabalho da empresa, utilizando os EPIs
  (equipamentos de proteção individual) e EPCs (equipamentos de proteção coletiva)
  necessários para a função, zelando pela sua integridade física e de todos os colaboradores.

Requisitos e qualificações

• Disponibilidade de horário;
• Ensino superior cursando ou completo;
• Ética, responsabilidade;
• Capacidade de multitarefas e organização.