Carneiro Profissional

Descrição do Cargo:

O Açougueiro(a) é responsável por oferecer atendimento de qualidade ao cliente, entregando produtos e serviços adequados. Ele/ela é responsável por realizar cortes, desossa, preparação e manipulação de carnes bovinas, suínas e peixes.

Responsabilidades:

• Preparar cortes para balcão auto-serviço, seguindo padrões de embalagens, layout, rastreabilidade e rotulagem;
• Preparar carnes bovinas, suínas e peixes para comercialização, seguindo normas da segurança alimentar;
• Vender com a correta utilização dos códigos de cada produto;
• Realizar abastecimento do balcão a granel;
• Arrumar, organizar e higienizar câmaras frias, sala de manipulação e área do atendimento, utilizando os produtos homologados;
• Manter sala de preparo limpa e organizada;
• Manter equipamentos (balanças, serras, facas, máquinas) higienizados corretamente após o uso;
• Acompanhar sempre a produção das embalagens evitando sobras ou falta de produto;
• Manipular corretamente cada produto de acordo com o rendimento estabelecido; informando o gestor sobre perdas, caso necessário;
• Participar dos balanços mensais e rotativos;
• Seguir método PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
• Executar o cronograma de produção.

Habilidades e Qualificações Requisitas:

• Ensino Fundamental Completo;
• Desejável: Ensino Médio Completo.

Conhecimentos Desejáveis:

• Atendimento ao cliente;
• Sistemas Operacionais e Integrados;
• Conhecimento de operação de Supermercados e atacado;
• Segurança Alimentar;
• Segurança do Trabalho;
• Técnicas de cortes e linha de produtos;
• Procedimento de prevenção de perdas;
• Linhas de produtos.