Executive Pastry Artist

Pastry Chef De Parte

Ayuda a crear experiencias gastronómicas únicas y memorables en un entorno de alta cocina.

Datos del Puesto:

Nivel de experiencia: 2 años
Grado de educación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria
Tiempo completo:
Ruta profesional: Culinario/Kitchen Manager/Director de Bodega/Ventas/Bebidas/Compras/Operaciones

Puntos clave del trabajo:

Establecer estándares de calidad, creatividad e innovación en la producción de panadería, pastelería y postres.
Cumplir con los lineamientos establecidos por el hotel para garantizar la eficiencia del equipo de trabajo y mantener el orden, la limpieza y la higiene en todas las áreas bajo su responsabilidad.
Juntamente con su jefe inmediato, asegurarse de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.
Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.
Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.
Gestionar el mantenimiento de los equipos y herramientas de trabajo de la cocina.

Requisitos específicos:

Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Al día de las tendencias de cocina especializada.
Conocimientos culinarios propios de la cocina.
Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. Liderazgo y habilidades de alta comunicación.
Habilidad para trabajar en equipo y coordinar interacciones con otras áreas del hotel.

La empresa ofrece:

Una oportunidad única de crecimiento profesional en un entorno de alta cocina.
Un ambiente de trabajo dinámico y apasionado donde puedes aplicar tus habilidades y conocimientos.
El reconocimiento y recompensa por tu dedicación y esfuerzo.
La posibilidad de colaborar con una gran variedad de chefs experimentados y ganadores de premios.

Si estás listo para desafiar tus límites y crecer profesionalmente en un ambiente de alta cocina, envíanos tu CV