Master Chef

Há 6 dias

Fortaleza, Brasil SUPER MERCADO DO POVO LTDA Tempo inteiro

No segmento de **supermercado**, o cargo de **Master Chef de Cozinha** tem um perfil um pouco diferente daquele dos restaurantes tradicionais, já que está mais alinhado com a operação comercial, a padronização de receitas e o desenvolvimento de produtos para venda direta ao consumidor. 1. **Desenvolvimento e Padronização de Receitas** - Criar, testar e padronizar receitas para os setores de rotisserie, padaria, confeitaria e pratos prontos. - Garantir que todas as unidades do supermercado sigam os mesmos padrões de sabor, apresentação e custo. 2. **Criação de Novos Produtos** - Desenvolver novas linhas de produtos prontos para consumo e alimentos congelados. - Pesquisar tendências gastronômicas e adaptar para o público-alvo do supermercado. 3. **Controle de Qualidade e Higiene** - Implementar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos. - Realizar treinamentos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e uso correto dos equipamentos. 4. **Gestão de Equipe** - Liderar e treinar cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha. - Realizar a escala de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores. 5. **Análise de Custos e Rentabilidade** - Trabalhar em conjunto com o setor de compras e precificação para garantir margem de lucro adequada dos pratos. - Calcular ficha técnica dos produtos, controlando desperdícios e otimizando insumos. 6. **Atuação Estratégica Comercial** - Participar da definição de campanhas promocionais ligadas à gastronomia (ex: datas sazonais como Natal, Páscoa, Festa Junina). - Sugerir pratos ou combos para aumentar o ticket médio da rotisserie e atrair mais clientes. 7. **Relacionamento com Clientes** - O Master Chef também atua como \"garoto-propaganda\", promovendo eventos de degustação, aulas-show ou vídeos para redes sociais. - Ouvir feedback dos clientes e ajustar cardápio ou apresentação quando necessário.

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    Há 5 dias

    Fortaleza, Brasil Motorize Serviços Logisticos Ltda Tempo inteiro

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    Há 5 dias

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    Há 6 dias

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    Há 3 dias

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    1 dia atrás

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    Há 5 dias

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