Salgadeiro Líder

**Missão do Cargo**:
Ser o responsável pela produção, qualidade e apresentação de todos os salgados da Barraca Atlantidz, garantindo o padrão da casa, o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e a satisfação dos clientes. Atuar como liderança direta do setor de salgados e assumir a coordenação geral da cozinha na ausência do Chef.

**Principais Responsabilidades**:

- Planejar e organizar a produção diária de salgados (fritos e assados), de acordo com a demanda e os padrões da casa.
- Supervisionar o time de auxiliares de salgados, distribuindo tarefas e acompanhando a execução.
- Garantir a qualidade, o sabor, a textura e a apresentação de todos os salgados servidos.
- Controlar o estoque de insumos do setor, realizando solicitações de compra quando necessário.
- Zelar pela correta armazenagem dos produtos, controle de validade e condições de higiene.
- Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e seguro, seguindo as normas da Vigilância Sanitária.
- Realizar treinamentos internos para capacitação da equipe do setor de salgados.
- Trabalhar em conjunto com o Chef de Cozinha para o desenvolvimento de novos produtos e cardápios.
- Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências, assumindo a gestão geral da cozinha (controle de equipe, tempo de produção e qualidade dos demais setores).
- Acompanhar o ritmo de produção, evitando atrasos nos pedidos e mantendo a comunicação clara com os demais setores (bar, salão e atendimento).

**Requisitos Necessários**:

- Experiência comprovada na produção de salgados em cozinha comercial.
- Noções de liderança e gestão de equipe.
- Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
- Organização, agilidade e atenção a detalhes.
- Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

**Diferenciais**:

- Experiência prévia como líder ou subchefe em cozinhas de restaurantes ou barracas de praia.
- Criatividade para desenvolvimento de novos produtos.
- Facilidade de comunicação e bom relacionamento interpessoal.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.412,00 - R$1.941,27 por mês

**Benefícios**:

- Convênios e descontos comerciais
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- De segunda à sexta-feira
- Turno de 8 horas

Pagamento adicional:

- 13º salário

Pergunta(s) de seleção:

- Você tem experiência comprovada com produção de salgados? Sabe utilizar maquina de salgado?

Data de início prevista: 01/07/2025