Sub Chefe de Cozinha

1 dia atrás

Canela, Brasil 20BARRA9 Tempo inteiro

Subchefe de cozinha

**Responsabilidades e atribuições**
- Verificar a limpeza e organização geral da cozinha do restaurante;
- Verificar a realização dos inventários de alimentos e materiais de reposição (seletivos) conforme padrão da empresa;
- Entregar os seletivos e demais formulários de controle ao estoquista diariamente;
- Ter conhecimento dos padrões técnicos do pré-preparo e preparo dos pratos;
- Controlar a conduta dos colaboradores; Aplicar as devidas medidas disciplinares quando necessário, de acordo com as regras da empresa e legislação;
- Planejar e conferir as escalas dos colaboradores da cozinha;
- Orientar a equipe no pré-preparo e preparo de alimentos;
- Conferir diariamente os checklists (abertura, fechamento, etc.);
- Conferir diariamente o preenchimento das listas de produção e demais formulários de controle da cozinha;
- Avaliar diariamente, a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos;
- Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos de alimentos, conforme orientação da nutricionista responsável;
- Solicitar contratações de pessoal, sempre que necessário;
- Fazer as avaliações de desempenho da equipe periodicamente;
- Verificar contingente de pessoal fixo e extras;
- Verificar efetivação de treinamentos obrigatórios (com auxílio dos treinadores);
- Formalizar problemas de manutenção e preservação da estrutura;
- Zelo pelo patrimônio;
- Assumir as responsabilidades das operações e dos funcionários;
- Acompanhar junto dos sócios, informações de vendas e custos;
- Manter a limpeza e organização geral de todas as dependências da cozinha e estoques;
- Orientar e supervisionar a produção;
- Fazer inventário de alimentos;
- Participar da elaboração do cardápio;
- Coordenar a cozinha durante o atendimento;
- Controlar a conduta dos colaboradores da cozinha;
- Montar pratos;
- Controlar os desperdícios na cozinha;
- Elaborar propostas de cardápios para eventos e outras demandas da empresa;
- Fazer diariamente a lista de alimentos a serem pré-preparados;
- Fazer diariamente o check-list da cozinha;
- Responsável pela organização e orientação da refeição dos colaboradores.

**Requisitos e qualificações**
Experiência comprovada

Disponibilidade de horários

**Informações adicionais**
Salário base R$2.100,00 + 8 pontos + VT + refeição no local

  • Chef de Cozinha Pleno

    Há 8 horas

    Canela, Brasil beBeeGerenciador Tempo inteiro R$2.110

    Definição da vaga:A figura de um Sub Chefe de Cozinha é essencial na nossa estrutura gastronômica.Será responsável por garantir a limpeza e organização geral da cozinha, contribuindo para um ambiente de trabalho seguro e eficiente.Realizar inventários de alimentos e materiais de reposição, conforme padrão estabelecido pela empresa.Controlar a...

  • Chefe de Cozinha

    Há 8 horas

    Canela, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$2.200 - R$2.800

    Descrição do CargoResumo da Vaga (até 50 palavras)Resumo da VagaEstamos procurando uma cozinheira qualificada para atuar em nossa equipe em Canela.Aproveite a oportunidade de aprimorar suas habilidades culinárias e trabalhar em um ambiente colaborativo, onde você pode crescer profissionalmente.Detalhes sobre o CargoResponsabilidades:Preparar refeições...

  • Cozinheiro

    1 semana atrás

    Canela, Brasil 1835 Carne E Brasa Tempo inteiro

    Estamos procurando por um cozinheiro talentoso e apaixonado pela culinária para se juntar à nossa equipe no Restaurante 1835 Carne e BrasaSe você é um profissional experiente e motivado, que busca criar pratos deliciosos e inovadores, essa é a oportunidade certa para você.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.800,00 - R$4.000,00 por...

  • Cozinheiro(A)

    1 semana atrás

    Canela, Brasil 1835 - Carne E Brasa Tempo inteiro

    Elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação de alimentos;**Responsabilidades e atribuições**- Conhecer detalhadamente os pratos do cardápio;- Preparar alimentos de acordo com as fichas técnicas da empresa;- Manipular os alimentos de acordo com a legislação vigente;- Utilizar o uniforme completo;- Fazer uso do ponto...

  • Chefessas Residenciais

    Há 6 dias

    Canela, Brasil beBeeCozinheira Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    Descrição do Cargo: Garantir uma refeição deliciosa e saudável para os clientes em um ambiente residencial.Responsabilidades:Preparar refeições de alta qualidade utilizando ingredientes frescos e seguros;Mantenha a cozinha organizada e limpa, garantindo um ambiente seguro para os clientes;Realizar compras e gerenciar insumos da cozinha com...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Canela, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.410 - R$3.425

    Descrição do cargo: Buscamos um profissional responsável por preparar pratos de alta qualidade, atendendo às especificações da comanda e fichas técnicas. É fundamental garantir a correta manipulação dos alimentos para atender às exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade.Habilidades e qualificações:- Ensino Médio (2º Grau)-...

  • Chef Principal

    Há 3 dias

    Canela, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$28.560 - R$34.800

    Requisitos essenciais para um cozinheiro incluem experiência em todas as praças da cozinha e domínio do fogão.Competências esperadas:Habilidades sociais: Proatividade, iniciativa, atenção e capacidade de trabalho sob pressão são necessárias.Trabalho em equipe: Ser capaz de trabalhar bem em equipe é fundamental.O cozinheiro deve ser capaz de...

  • Parrileiro

    1 semana atrás

    Canela, Brasil 1835 - Carne E Brasa Tempo inteiro

    Churrasqueiro com experiência em Parrilla**Responsabilidades e atribuições**- Manipular as carnes- assar- cortes de carne- montar os pratos- manusear a chapa**Requisitos e qualificações**Conhecer detalhadamente os pratos do cardápio;- Preparar alimentos de acordo com as fichas técnicas da empresa;- Porcionar e armazenar carnes conforme os padrões da...