Subgerente

Vaga de SubGerente ( a ser designada unidade); GRUPO GUACAMOLE - COCINA MEXICANA PERFIL DO CANDIDATO PARA A VAGA: - Gerenciar processos relacionados ao funcionamento da casa (antes, durante e depois), coordenação dos colaboradores, gerenciamento do desempenho comercial, financeiro através da satisfação dos clientes, conforme objetivos propostos pela empresa. Buscar a absorção por parte da equipe, como ferramenta de trabalho e de entrega da satisfação do cliente à experiência Guacamole; - Instrucao mínima: Ensino Médio Completo (obrigatório); - EXPERIÊNCIA MÍNIMA OBRIGATÓRIA: 02 anos como cargo de liderança, 03 anos de atuação em restaurantes ou hotelaria. - DESEJAVEL - IDIOMA - ESPANHOL / PORTUGUES - NIVEL AVANCADO. DAS OBRIGACOES DO CARGO - GRUPO GUACAMOLE: (EXIGENCIA DE TESTE/ CONTRATACAO). - Manter a limpeza e organização geral do restaurante; - Coordenar os inventários de alimentos, bebidas e materiais de reposição; - Controlar a conduta dos colaboradores; - Aplicar as devidas medidas disciplinares quando necessário, de acordo com as regras da empresa e legislação; - Conferir as escalas elaboradas pelos Coordenadores Front e Back; - Conferir diariamente os checklists do Back (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas); - Conferir diariamente os checklists do Front (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas); - Avaliar diariamente, antes da abertura, a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos; - Controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos de alimentos e bebidas; - Fazer contratações de pessoal, sempre que necessário; **Fazer as Avaliações de Desempenho da equipe;**: - Verificar contingente de pessoal fixo e extra; - Verificar efetivação de treinamentos obrigatórios; - Coordenar os treinamentos operacionais; - Formalizar problemas de manutenção e preservação da estrutura; - Assumir as responsabilidades das operações e dos funcionários; - Acompanhar junto dos gerentes/sócios informações de vendas e custos; Atingir os objetivos de rentabilidade e lucratividade; - Acompanhar os processos preocupando-se sempre com a qualidade dos produtos/serviços oferecidos pelo empreendimento; - Diagnosticar necessidades e Controlar os trabalhos de Treinamento e Desenvolvimento dos funcionários; - Observar os preenchimentos e os resultados das pesquisas de satisfação; **Cumprir os padrões técnicos operacionais de A&B;**: - Supervisionar a qualidade dos alimentos e bebidas vendidos; - Orientar e supervisionar o atendimento; - Conhecer detalhadamente o cardápio; - Acompanhar a divisão de praças feita pelo Coordenador de Front; - Fiscalizar a apresentação pessoal dos colaboradores; - Atender reclamações de clientes pessoalmente; - Realizar as reuniões diárias de preleção; - Realizar reuniões setoriais mensais com a equipe de funcionários; - De acordo com a escala horária, abrir / fechar a casa; Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-refeição Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno Noturno - Turno rotativo Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Comissão - Hora extra - Plano de Incentivo Pergunta(s) de seleção: - Possui sentimento de lideranca, para coordenar uma grande equipe e possui bagagem para assumir tal responsabilidade ? **Experiência**: - Possui de 2 anos como experiência em gestao de equipe ? (obrigatório) Idioma: - Possui Ingles ou Espanhol ? (obrigatório)