Padeiro Sênior

**O Grupo Seres, em parceria com uma empresa multinacional do segmento de alimentação e serviços (catering), seleciona profissional para atuar na função de Padeiro Senior.**

**Requisitos**:

- Experiência Experiência na fabricação de pães (padaria, processo de produção completo);
- Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança
- Ensino Médio Completo;

**Desejável**:

- Conhecimentos de matemática básica para produção/cozinha.
- Técnico em Padaria;
**Atividades**:

- Assegurar a correta execução da produção de padaria, seguindo fichas técnicas e instruções do gestor imediato.
- Apoiar o plano de produção das demais áreas quando necessário, incluindo pré-preparo, confeitaria, montagem, embalagem e armazenamento.
- Registrar temperaturas e controlar pesos durante a produção e montagem de pães, garantindo padrões estabelecidos.
- Identificar, armazenar e organizar produtos de acordo com as diretrizes de segurança alimentar.
- Verificar com a equipe de operações eventuais pedidos especiais ou ajustes de produção.
- Manter a área de trabalho higienizada, evitando contaminações e garantindo condições adequadas para o preparo.
- Limpar, desinfetar, manter e verificar equipamentos, máquinas e utensílios, assegurando operação eficiente.
- Comunicar alterações no sistema de produção, garantindo que processos estejam dentro de padrões de temperatura, peso e qualidade, com registros precisos de todas as etapas.
- Preencher corretamente todos os registros de produção relacionados à sua função.
- Cumprir normas de uso de equipamentos e EPIs, seguindo diretrizes regulatórias da empresa.
- Seguir procedimentos internos e normas de segurança alimentar, incluindo higienização de mãos e superfícies.
- Manter locais de trabalho e áreas comuns organizadas, limpas e em bom estado.
- Cumprir as diretrizes do sistema de gestão e segurança da qualidade, garantindo conformidade em todas as etapas.
- Preencher e entregar ao setor de QHSE os registros de produção diários, dentro dos padrões estabelecidos.
- Respeitar políticas de gestão, segurança da qualidade, segurança alimentar, higiene, segurança no trabalho e normas ambientais aplicáveis à área.

**Horário de trabalho**:

- Escala Contínua 6x2
- 07h às 15h30

**Local de trabalho**:

- Rio de Janeiro, RJ.

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)