Chefe de Cozinha
Há 3 dias
_**Missão do cargo**_
O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
- **Requisitos**_
Escolaridade: Graduação em Gastronomia ( Não necessário ).
Experiência na área : Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.
Cursos: Excel Intermediário
- **Competências**_
Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares ;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo_;_
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Manipulação de proteína
Conhecimento técnico intermediário / Avançado
- **Rotina**_
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos );
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
- Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
- Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
- Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo
- **Média Salarial**_
- Contratação CLT_
Escala 6X1 - necessário flexibilidade de horário para se dividir e atender demanda de almoço e happy hour.
**Benefícios**:
- Vale transporte/Combustível
- Gympass
- Seguro de vida;
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Salário: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Auxílio-combustível
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
- Gorjeta
- Plano de Incentivo
Escolaridade:
- Ensino Médio completo (preferencial)
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semana-...
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Chef de Cozinha
2 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Picanha e Etc. Tempo inteiroComando da cozinha e responsabilidade sobre a gerência da mesma, em especial qualidade da produção, organização do mise en place, certificação da limpeza completa da cozinha, cuidado com os equipamentos, elaboração de pratos, gerência da equipe da cozinha, dentre outros. Requer formação e experiência prévia na área. Tipo de vaga: Tempo...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Brasil VALLE RH Tempo inteiroRequisitos: Ensino Médio completo Experiência com liderança Experiência como chefe de cozinha Atribuições: Responsável gestão da cozinha, na parte operacional, organizacional, e controles, limpeza, asseio, validades e qualidade alimentar. Principalmente pela qualidade e produção dos pratos. Organização do plantão, limpeza, validades, e...
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Sub Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro_Rede de restaurantes criada em 1958, com 9 unidades em todo o Rio de Janeiro! Unidade disponível na Tijuca._**Atividades**:- Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas;- Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.**Experiências...
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Chefe de Cozinha
Há 7 dias
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na Barra da Tijuca.**- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.****Experiências desejáveis**:Experiência anterior como chefe de cozinha**Características comportamentais...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na Barra da Tijuca. **- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características comportamentais...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro**Atividades**:- Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas;- Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.**Experiências desejáveis**:Experiência anterior como chefe de cozinha**Características comportamentais desejáveis**:- Trabalho...
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Sub Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Barra da Tijuca, Brasil Império Olegário Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na avenida Olegário Maciel, na Barra da Tijuca.**- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.****Experiências desejáveis**:Experiência anterior como chefe de cozinha**Características...
