Auxiliar de Laboratório

_**Atribuições e responsabilidades**_

Manipular alimentos;
Preparar, higienizar, organizar e controlar insumos, utensílios e equipamentos dos laboratórios de Alimentos e Bebidas;
Realizar inventário e solicitar suprimentos e materiais;
Rotular e armazenar produtos e descartar eventuais resíduos;
Auxiliar o cozinheiro chef nas rotinas dos laboratórios de Alimentos e Bebidas;
Preparar espaços, realizar a montagem e o acompanhamento de coffe-breaks e coquetéis;
Apoiar a produção e atendimento de eventos do Curso de Gastronomia e do Bistrô do Sabor;
Realizar atividades correlatas ao setor de Alimentos e Bebidas;
Auxiliar na mise en place, produção, finalização e montagem dos pratos conforme o cardápio do dia; Auxiliar na organização da cozinha após a finalização do serviço, Organizar e controlar os produtos; realizar a limpeza do balcão refrigerado e almoxarifado, sob supervisão do chef; auxiliar na orientação dos alunos em estágio obrigatório e voluntário nas atividades do dia a dia, de forma a facilitar as tarefas desempenhadas pelos acadêmicos, auxiliar na elaboração de menus e demais atividades correlatas. Auxiliar professores, alunos em aulas práticas, pesquisa e extensão;
Manipular sob orientação, produtos alimentícios, equipamentos, ferramentas e instrumentos manuais, mecânicos, elétricos e eletrônicos, necessários para o desenvolvimento do trabalho;
Inserir dados na planilha de custos de realização de cardápios diários;
Auxiliar a chef de cozinha e hostess;
Auxiliar os alunos que estagiam obrigatoriamente ou voluntariamente;
Preparar e organizar os insumos, utensílios e equipamentos para início de cada aula;
Receber, armazenar e relatar divergências sobre os insumos, utensílios e equipamentos que retornam das aulas;
Auxiliar no controle do estoque de equipamentos e utensílios da Gastronomia;
Acompanhar o consumo de material de limpeza, fazer as requisições destes materiais;
Preservar as normas da Instituição e aquelas impostas pela vigilância sanitária, referentes ao uso de uniformes e da Gastronomia;
Conhecer e executar sob orientação atividades referentes à utilização, funcionamento, montagem, limpeza dos equipamentos, instrumentos, materiais de uso no laboratório;
Solicitar aquisição de suprimentos de materiais (produtos alimentícios, equipamentos) e demais produtos utilizados em laboratório;
Regular, controlar e operar os aparelhos de acordo com os tipos de testes solicitados, adequando-os aos objetivos do trabalho;
Proceder ao armazenamento, rotulagem e descarte de produtos conforme orientação superior;
Solicitar a manutenção preventiva e corretiva, necessárias à conservação de equipamentos, instrumentos e outros materiais da área de atuação;
Zelar pela guarda, conservação, limpeza e manutenção dos equipamentos e utensílios, efetuando as solicitações e acompanhamento dos instrumentos e materiais utilizados, bem como as dependências de seu local de trabalho;
Informar a ocorrência de problemas, solicitando e/ou informando sobre a manutenção de equipamentos e predial;
**Requisitos**:
Ensino médio completo. Cursando o superior ou formado em Gastronomia será um diferencial;
Experiência com manipulação de alimentos, organização de estoque e atendimento ao cliente;
Boa comunicação, bom relacionamento interpessoal, foco na qualidade e flexibilidade;
Disponibilidade para atuar de segunda a sexta-feira, 8h00 às 17h10.
- **A Univali valoriza a inclusão e a igualdade de oportunidades e todas as vagas estão abertas para pessoas com deficiência e reabilitados do INSS.**_

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.400,00 - R$2.600,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-educação
- Previdência privada
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- De segunda à sexta-feira
- Turno de 8 horas
- Turno diário

Pagamento adicional:

- 13º salário

Pergunta(s) de seleção:

- Você tem experiência com manipulação de alimentos, organização de estoque e atendimento ao cliente?