Head Mixologista

**General Information**:

- Country/Region
- Brazil
- Province/City
- Sao Paulo
- Hiring Entity
- Rosewood Sao Paulo
- Department
- Others
- Job Type
- Full-time Permanent

**Sobre nós**:
O Rosewood São Paulo está localizado na Cidade Matarazzo, um complexo construído através de uma transformação de edifícios históricos no coração de São Paulo.

**Nossos valores**:

- Propriedade: Pensando como empreendedores, abraçamos nosso papel e responsabilidades. Comprometemo-nos com tarefas, metas e promoção de responsabilidade por meio do empoderamento.
- Paixão: Apaixonados por nossa indústria e entusiasmados com tudo o que fazemos, vamos além do esperado e necessário - e compartilhamos uma energia positiva contagiante.
- Colaboração: Empolgados com o trabalho em equipe, contribuímos para objetivos coletivos. Sempre reconhecemos e celebramos nossos sucessos compartilhados.
- Inovação: Limites existem para serem ultrapassados. Somos abertos, curiosos e ousados. Ouvimos bem antes de experimentar novas ideias.
- Transparência: O respeito mútuo e a honestidade criam um ambiente saudável. Estamos comprometidos com uma comunicação verdadeira, aberta e transparente em todos os níveis. Defendemos uns aos outros e o que acreditamos.

**Responsabilidade Social**

Somos movidos por um senso de propósito de inspirar, enriquecer e impactar positivamente as pessoas e o planeta. Estamos comprometidos em empoderar as pessoas em todo nosso ecossistema e em abraçar uma abordagem de sustentabilidade que coloca a hospitalidade circular no centro de nossos negócios. Medimos nosso sucesso pela contribuição significativa que podemos fazer ao mundo através do Rosewood Empowers e do Rosewood Sustains.

**Compromisso com a Diversidade e Inclusão - Rosewood São Paulo**

Valorizamos a diversidade em todas as suas formas e promovemos um ambiente de trabalho inclusivo, respeitoso e alinhado aos princípios da hospitalidade.

**O que estamos buscando**:
Estamos buscando um profissional para assumir a posição de Head Mixologista em nosso hotel, conhecido por proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes e clientes.

**Principais responsabilidades**:

- Criar, assinar e renovar cartas de drinks autorais.
- Elaborar fichas técnicas e conduzir o processo estruturado de criação de novos drinks.
- Garantir a execução impecável e o padrão de qualidade em todos os bares.
- Supervisionar a equipe de bartenders e mixologistas, assegurando treinamento contínuo em técnicas, serviço e hospitalidade.
- Controlar custos, estoques e produção de insumos artesanais.
- Desenvolver e executar projetos de bares para eventos (corporativos, sociais e privados), cuidando de identidade, layout, logística de serviço e execução impecável.
- Receber bartenders convidados e organizar noites temáticas, fortalecendo a posição do hotel na cena de coquetelaria.
- Representar o hotel em eventos, ativações de marca e colaborações externas.
- Conduzir experiências exclusivas de coquetelaria para hóspedes e clientes.

:

- Experiência consolidada como Head Bartender ou Mixologista em bares de alta coquetelaria, hotelaria de luxo ou restaurantes fine dining.
- Domínio técnico em mixologia clássica, moderna e de vanguarda (infusões, bitters, fermentados, técnicas artesanais).
- Perfil criativo, inovador e alinhado às tendências internacionais.
- Forte capacidade de liderança, treinamento de equipe e garantia de padrões de excelência.
- Experiência em planejamento e execução de projetos de bar para eventos.
- Inglês avançado; outros idiomas são diferenciais.
- Boa apresentação, comunicação e atuação como representante da marca.