Chef de Cozinha

2 semanas atrás

Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS

Estamos em busca de um(a) **Chefe de Cozinha** para atuar na região de **Criciúma/SC**

**Responsabilidades e atribuições**:

- Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, organizando e orientando o trabalho da equipe de modo a garantir a qualidade dos pratos e os padrões de apresentação.
- Elaborar cardápios, para hóspedes e colaboradores, e fichas técnicas, de acordo com época, safra, eventos e respeitando os conceitos do restaurante.
- Gerenciar e emitir pedidos de compra ou requisição de material, observando quantidades de alimentos estocados e seus respectivos prazos de validade, garantindo a melhor relação custo / benefício, de acordo com as normas da ISO.
- Gerenciar e supervisionar a gestão do estoque, acompanhando e auxiliando no fechamento mensal dos custos de AB, lançamento de notas, conferência de saldos, baixas de mercadorias, entre outros.
- Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência, encaminhando-as ao seu destino.
- Realizar visitas e receber os fornecedores, em conjunto com o Assistente de Gerente/Almoxarife, inspecionando mercadorias e o local de armazenagem.
- Realizar controle de custo do departamento, avaliando alternativas de redução, sem prejudicar a qualidade e os padrões de segurança alimentar requeridos.
- Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando reparos e dedetização sempre que necessário.
- Garantir a correta manipulação dos alimentos pela equipe, considerando a legislação higiênico sanitária.
- Realizar o preenchimento da margem bruta juntamente com a gerência.
- Participar no serviço do restaurante e dos demais setores conforme a necessidade.
- Selecionar, treinar, avaliar o desempenho e estimular o nível de motivação dos colaboradores, em conjunto com o Gerente Geral.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
- Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais da rede.
- Realizar plantão aos finais de semana conforme escala gerencial.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel

  • Chef de Cozinha

    1 dia atrás

    Palhoca, Brasil Holding S.A. Tempo inteiro

    Atuará com aulas de Chef de Cozinha, e também preparando degustações para clientes. Trabalho em tempo integral. Vagas em Santa Catarina! Venha trabalhar conosco! Tipo de vaga: Tempo integral Salário: a partir de R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-alimentação - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Palhoca, Brasil Emprego BR Tempo inteiro

    **Empresa**: Confidencial **Salário da vaga de emprego de Chefe de Cozinha**: R$ 3.000,00 Por Mês **Cidade/Estado**: Balneário Camboriú / SC **Regime de contrato**: Efetivo/CLT **Descrição da vaga de Chefe de Cozinha**: Atividades: coordenar as operações de serviços de cozinha no café da manhã, envolvendo as equipes de produção,...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Palhoca, Brasil Cappi e Bara Pizza Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha Garantir a qualidade dos pratos servidos Controlar estoque e custos de produção Zelar pela limpeza e organização da cozinha Manter contato com fornecedores e negociar preços Experiência comprovada como Chefe de Cozinha Conhecimento em gastronomia italiana Habilidade de liderança e trabalho em equipe Conhecimento em normas...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Vaga de Chefe de Cozinha para Restaurante. **Responsabilidades**: - Garantir o padrão e qualidade do menu. - Liderança e gestão eficiente da equipe de cozinha. - Controle de estoque e garantia de qualidade. - Rigor em padrões de higiene. **Requisitos**: - Experiência comprovada em gestão de cozinha. - Conhecimento na gastronomia italiana. -...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Bar da Brahma Tempo inteiro

    Experiência comprovada no cargo de liderança Experiência comprovada como cozinheiro Espírito de liderança de equipe para gerenciar a cozinha Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno vespertino Tipos de...

  • Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Palhoca, Brasil Grupo Chaplin Tempo inteiro

    Profissional para coordenar e capacitar a equipe de Cozinha do restaurante, na produção e pré-preparo dos alimentos e montageM/Finalização dos pratos buscando a excelência, sempre seguindo o padrão das Fichas Técnicas e Procedimentos Padrão da empresa. Responsável em organizar e zelar por todo o ambiente de trabalho, inclusive equipamentos e...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Palhoca, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    **Responsabilidades**: - Garantir o padrão e qualidade do menu. - Liderança e gestão eficiente da equipe de cozinha. - Controle de estoque e garantia de qualidade. - Rigor em padrões de higiene. **Requisitos**: - Experiência comprovada em gestão de cozinha. - Conhecimento na gastronomia italiana. - Habilidades de liderança. - Habilidades de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Grupo Infarta Tempo inteiro

    Buscamos profissionais experientes na área da cozinha, que tenham paixão pelo que fazem, que sejam dedicados, organizados e busquem crescer junto com a empresa. Juntamente com a rotina de preparo e supervisão de pedidos buscamos uma pessoa qualificada para gerenciar as equipes e treina-las, realizar escala das equipes, preparar cardápio e novas...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil BDR Desenvolvimento Organizacional Tempo inteiro

    **Onde você vai trabalhar?**: **Qual perfil buscamos para o time?**: - Para participar do processo seletivo, você precisa ter: - Superior completo em Gastronomia; - Experiência como Chef de Cozinha; - Experiência com elaboração e execução de cardápios para eventos; - Experiência com liderança de equipe. **Qual será o seu desafio?**: - Como...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Emprego BR Tempo inteiro

    **Descrição da vaga**: - Procura-se chefe de cozinha que será responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Conhecimento em cozinhas a La carte, porções, pratos principais e na chapa. Ter conhecimento na rotina da cozinha inclusive ficha...