Chef de Cozinha

2 semanas atrás

Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.

Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.

Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.

Venha fazer parte do time de FERAS

Estamos em busca de um(a) **Chefe de Cozinha** para atuar na região de **Criciúma/SC**

**Responsabilidades e atribuições**:

- Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, organizando e orientando o trabalho da equipe de modo a garantir a qualidade dos pratos e os padrões de apresentação.
- Elaborar cardápios, para hóspedes e colaboradores, e fichas técnicas, de acordo com época, safra, eventos e respeitando os conceitos do restaurante.
- Gerenciar e emitir pedidos de compra ou requisição de material, observando quantidades de alimentos estocados e seus respectivos prazos de validade, garantindo a melhor relação custo / benefício, de acordo com as normas da ISO.
- Gerenciar e supervisionar a gestão do estoque, acompanhando e auxiliando no fechamento mensal dos custos de AB, lançamento de notas, conferência de saldos, baixas de mercadorias, entre outros.
- Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência, encaminhando-as ao seu destino.
- Realizar visitas e receber os fornecedores, em conjunto com o Assistente de Gerente/Almoxarife, inspecionando mercadorias e o local de armazenagem.
- Realizar controle de custo do departamento, avaliando alternativas de redução, sem prejudicar a qualidade e os padrões de segurança alimentar requeridos.
- Zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando reparos e dedetização sempre que necessário.
- Garantir a correta manipulação dos alimentos pela equipe, considerando a legislação higiênico sanitária.
- Realizar o preenchimento da margem bruta juntamente com a gerência.
- Participar no serviço do restaurante e dos demais setores conforme a necessidade.
- Selecionar, treinar, avaliar o desempenho e estimular o nível de motivação dos colaboradores, em conjunto com o Gerente Geral.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
- Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais da rede.
- Realizar plantão aos finais de semana conforme escala gerencial.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel

  • Chef de Cozinha

    Há 6 dias

    Palhoca, Brasil Doutor Grill Tempo inteiro

    Você atuará como Chef de Cozinha em um restaurante e deverá gerenciar os auxiliares no preparo de todos os pratos. Desde cozinha fria, quente e até sobremesas. Pré-requisitos: - Graduação ou formação em gastronomia; - Experiência mínima de 1 ano como Chef de Cozinha principal em um restaurante. Tipo de vaga: Tempo integral Salário:...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Palhoca, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Vaga de Chefe de Cozinha para Restaurante. **Responsabilidades**: - Garantir o padrão e qualidade do menu. - Liderança e gestão eficiente da equipe de cozinha. - Controle de estoque e garantia de qualidade. - Rigor em padrões de higiene. **Requisitos**: - Experiência comprovada em gestão de cozinha. - Conhecimento na gastronomia italiana. -...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Bar da Brahma Tempo inteiro

    Experiência comprovada no cargo de liderança Experiência comprovada como cozinheiro Espírito de liderança de equipe para gerenciar a cozinha Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno vespertino Tipos de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 horas

    Palhoca, Brasil Usina do Hamburguer Tempo inteiro

    Olá, a vaga é para nossa loja filial, localizada na Av. Hercilio Luz. Por isso, a experiência em cozinha é fundamental e desejável em hamburgueria. =)) Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-alimentação - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 7 horas

    Palhoca, Brasil Coco Bambu Tempo inteiro

    Nosso time de Cozinha, conta com a importante posição do nosso Sub Chefe de Cozinha! O mesmo tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, prestando suporte ao Chefe de Cozinha, Gerentes e Diretoria. Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Coco Bambu Tempo inteiro

    Nosso time de Cozinha, conta com a importante posição do nosso Sub Chefe de Cozinha! O mesmo tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, prestando suporte ao Chefe de Cozinha, Gerentes e Diretoria.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente,...

  • Sub Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Palhoca, Brasil MOV Tempo inteiro

    Nosso cliente trabalha na área de gastronomia, e busca profissional para atuar como Sub Chef Cozinha, o restaurante oferece um menu com pratos deliciosos e irresistíveis cuidadosamente preparados com ingredientes de alta qualidade.**Atividades**:Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidosElaborar o menu diário...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Grupo Infarta Tempo inteiro

    Buscamos profissionais experientes na área da cozinha, que tenham paixão pelo que fazem, que sejam dedicados, organizados e busquem crescer junto com a empresa. Juntamente com a rotina de preparo e supervisão de pedidos buscamos uma pessoa qualificada para gerenciar as equipes e treina-las, realizar escala das equipes, preparar cardápio e novas...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Palhoca, Brasil Usina do Hamburguer Tempo inteiro

    Olá, a vaga é para nossa loja filial, localizada na Av. Hercilio Luz.Por isso, a experiência em cozinha é fundamental e desejável em hamburgueria.=))Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$2.500,00 - R$3.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-alimentação- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaTipos de...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Palhoca, Brasil BDR Desenvolvimento Organizacional Tempo inteiro

    **Onde você vai trabalhar?**: **Qual perfil buscamos para o time?**: - Para participar do processo seletivo, você precisa ter: - Superior completo em Gastronomia; - Experiência como Chef de Cozinha; - Experiência com elaboração e execução de cardápios para eventos; - Experiência com liderança de equipe. **Qual será o seu desafio?**: - Como...