Cozinheiro Ii

Há 5 dias

Florianópolis, Brasil Sesc Santa Catarina Tempo inteiro

Olá, que bom te ver por aqui
Seja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.
Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.
Atuação em rede, excelência, respeito à diversidade, sustentabilidade, protagonismo e inovação, são alguns dos valores presentes em nossa cultura. Buscamos profissionais que se sintam motivados pelo desafio de proporcionar uma experiência única e incrível aos nossos clientes.
Aqui, as oportunidades de trabalho são diversas, e sempre buscamos garantir a igualdade e a transparência em nossos processos seletivos.
Se você se identificou com esses conceitos, essa oportunidade é para você, venha fazer parte da equipe Sesc
**Formação**:
Ensino médio completo
Experiência como Cozinheiro(a).
Experiência com pré preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílos, controle de material para preparo de alimentos.
Liderança de equipe.
**Descrição**:
Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.
**Carga horária**:
44h/semanais
Escala 6x1
**Salário**:
R$ 3.270,00
**Benefícios**:
R$ 303,60 (Insalubridade) R$327,00 (Assiduidade)
Desconto nas atividades do SESC; Vale-transporte; Vale Alimentação/Refeição.
Referências Bibliográficas
1. Preparo específico de técnicas de pré-preparação e cocção dos alimentos. 2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações. 3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos. 4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar. 5. Uso de equipamentos e utensílios. 6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos. 7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças. 8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificados e não-emulsificados, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés. 9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos. 10. Técnicas de apresentação das preparações. 11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados. 12. Controle e gestão de sobras. 13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas. 14. Harmonização de molhos e recheios. 15. Variações de tipos de arroz para risotos. 16. Atualidades da Gastronomia. 15. Gerenciamento de Resíduos. 16. Ética profissional 17. Atualidades na Gastronomia.
Mais informações
Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência e Reabilitados do INSS.
Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana.
VAGA PERÍODO DETERMINADO

  • Cozinheiro II

    4 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    Um hotel executivo em região privilegiada de Florianópolis, reconhecido por ser um hotel turístico e também executivo, está contratando um Cozinheiro para seu restaurante:Saber como cozinhar em diversos utensílios ou grelhas;Acompanhar os alimentos enquanto estão cozinhando, mexendo e virando;Empratar os alimentos, garantir assim uma ótima...

  • Cozinheiro Ii

    Há 3 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**:- Responsável pela execução de pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio;- Preparar os alimentos e controle de produção;- Coordenar pedidos;- Controlar o estoque;- Verificar a qualidade dos alimentos;- Supervisionar os produtos estocados na cozinha,...

  • Cozinheiro Ii

    1 dia atrás

    Florianópolis, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**:- Responsável pela execução de pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio;- Preparar os alimentos e controle de produção;- Coordenar pedidos;- Controlar o estoque;- Verificar a qualidade dos alimentos;- Supervisionar os produtos estocados na cozinha,...

  • Cozinheiro Ii

    Há 3 dias

    Florianópolis, SC, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**: - Responsável pela execução de pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio; - Preparar os alimentos e controle de produção; - Coordenar pedidos; - Controlar o estoque; - Verificar a qualidade dos alimentos; - Supervisionar os produtos estocados na cozinha,...

  • Cozinheiro(a) - Coqueiros Florianópolis de quarta a domingo

    4 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil abler Vagas Tempo inteiro

    Join to apply for the Cozinheiro(a) - Coqueiros Florianópolis de quarta a domingo role at abler Vagas Join to apply for the Cozinheiro(a) - Coqueiros Florianópolis de quarta a domingo role at abler Vagas Candidate-se rapidamente pelo email: Nível: AssistenteEscolaridade: Ensino fundamental - CursandoTipo de contrato: CLTJornada de trabalho: ...

  • Cozinheiro Ii

    Há 4 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Sesc Santa Catarina Tempo inteiro

    Olá, que bom te ver por aquiSeja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.Atuação em rede, excelência, respeito à...

  • Auxiliar de Confeitaria

    Há 3 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**:- Auxiliar no preparo das refeições;- Auxiliar na montagem, preparação e reposição do café da manhã;- Preparar massas, tortas, bolos e brownies, montagem de pratos, doces;- Manter a ordem e a limpeza da cozinha, procedendo a lavagem das bandejas, talheres, e outros;- Realizar...

  • Auxiliar De Confeitaria

    1 dia atrás

    Florianópolis, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**:- Auxiliar no preparo das refeições;- Auxiliar na montagem, preparação e reposição do café da manhã;- Preparar massas, tortas, bolos e brownies, montagem de pratos, doces;- Manter a ordem e a limpeza da cozinha, procedendo a lavagem das bandejas, talheres, e outros;- Realizar...

  • Auxiliar de Confeitaria

    Há 3 dias

    Florianópolis, SC, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**: - Auxiliar no preparo das refeições; - Auxiliar na montagem, preparação e reposição do café da manhã; - Preparar massas, tortas, bolos e brownies, montagem de pratos, doces; - Manter a ordem e a limpeza da cozinha, procedendo a lavagem das bandejas, talheres, e outros; - Realizar...

  • Confeiteira Confeiteiro

    Há 4 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Hotéis Porto Sol Tempo inteiro

    **ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: *Somente Norte da Ilha - Alta Temporada**:- Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares.- Preparam pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão.- Elaborar caldas de sorvete e produzem compotas.- Confeitar doces, preparar recheios e confeccionar salgados.- Executar montagem, preparação e reposição...