Encarregado de Cozinha

Há 4 dias

Juiz de Fora, Brasil Rheserva Tempo inteiro

**Nível**: Especialista

**Cursos de**: Engenharia de alimentos,Gastronomia,Gastronomia - gestão de alimentos e bebidas,Gastronomia regional,Gestão em gastronomia e alimentação

**Escolaridade**: Graduação - Gastronomia - Indiferente

**Tipo de contrato**: CLT

**Jornada de trabalho**: 16:00 ás 00:00 (Escala 6 x 1)01 folga na semana e 01 domingo ao mês

**Benefícios**: Comissão

**Responsabilidades e Experiências desejáveis**:
Procuramos um Encarregado de Cozinha criativo e competente em todos os aspectos da preparação de alimentos.

**Atividades**:

- Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
- Fazer as fichas técnicas dos alimentos.
- Implementar as fichas técnicas no Sistema de Vendas
- Acompanhar o estoque fiscal
- Alterar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
- Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra
- Supervisionar as atividades da brigada de cozinha e copa
- Providenciar compras e manutenção de equipamentos
- Recrutar e gerenciar a brigada de cozinha
- Corrigir eventuais problemas ou reclamações
- Dar o “toque final” aos pratos preparados
- Acompanhar vencimento de produtos
- Manter a cozinha limpa e organizada
- Desempenhar tarefas administrativas tais como compras, organizações, cadastros,etc
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança
- Acompanhar registros de ponto
- Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
- Manter as receitas tradicionais em alta qualidade e criar, estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra.

**Pré-requisitos**:

- Graduação em Gastronomia ou áreas relacionadas;
- Conhecimento de Software de gestão de restaurantes;
- Experiência na função.

Especialista

3 anos

  • Encarregado De Cozinha

    2 semanas atrás

    Juiz de Fora, Brasil Rhous Recrutamento E Gestão De Pessoal Tempo inteiro

    Elaborar relatóriosControlar estoqueVistoriar as condições de armazenamento e conservação dos produtosConferir o cardápio diárioZelar pela limpeza e conservação dos equipamentosReceber, encaminhar e protocolar documentos aos setores responsáveisFazer a conferência de folhas de ponto, escalas de horáriosRealizar e participar de reuniões...

  • Encarregado de Cozinha

    Há 4 dias

    Juiz de Fora, Brasil Rhous Recrutamento e Gestão de Pessoal Tempo inteiro

    Elaborar relatórios - Controlar estoque - Vistoriar as condições de armazenamento e conservação dos produtos - Conferir o cardápio diário - Zelar pela limpeza e conservação dos equipamentos - Receber, encaminhar e protocolar documentos aos setores responsáveis - Fazer a conferência de folhas de ponto, escalas de horários - Realizar e participar...

  • Encarregada De Cozinha

    2 semanas atrás

    Juiz de Fora, Brasil Villefort Atacadista Tempo inteiro

    Ocupação: CozinheiroR$Pretensão salarialNão informadaNúmero de vagas1Horário de trabalhoNão informadoEscolaridadeEnsino Médio (2o. Grau) completoCidadeJuiz de Fora - MGR$Faixa Salarial Não informada- Número de vagas 1- Horário de trabalho Não informado- Escolaridade Ensino Médio (2o. Grau) completo- Cidade Juiz de Fora - MGAs inscrições para...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 2 dias

    Juiz de Fora, Brasil Jf Multi Servicos De Empregos Ltda Tempo inteiro

    Auxiliar de CozinhaO Auxiliar de Cozinha auxilia na rotina operacional do setor, apoiando o preparo dos alimentos, a organização do ambiente e a higienização de utensílios e equipamentos, garantindo que o serviço seja realizado de forma ágil, segura e de acordo com as normas de higiene.ResponsabilidadesPreparar alimentos segundo as orientações...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 2 dias

    Juiz de Fora, Brasil Hospital E Maternidade Therezinha De Jesus - Hmtj Tempo inteiro

    Ocupação: Administrativo/Serviços AdministrativosR$Pretensão salarialR$ 1,52Número de vagas1Horário de trabalhoNão informadoEscolaridadeEnsino Fundamental (1o. Grau) completoCidadeJuiz de Fora - MGR$Faixa Salarial R$ 1,52- Número de vagas 1- Horário de trabalho Não informado- Escolaridade Ensino Fundamental (1o. Grau) completo- Cidade Juiz de Fora...

  • auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Hospital e Maternidade Therezinha de Jesus - HMTJ Tempo inteiro R$152.000 por ano

    Ocupação: Administrativo/Serviços AdministrativosR$Pretensão salarialR$ 1,52Número de vagas1Horário de trabalhoNão informadoEscolaridadeEnsino Fundamental (1o. Grau) completoCidadeJuiz de Fora - MGR$Faixa Salarial R$ 1,52- Número de vagas 1- Horário de trabalho Não informado- Escolaridade Ensino Fundamental (1o. Grau) completo- Cidade Juiz de...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Juiz de Fora, Brasil Hospital e Maternidade Therezinha de Jesus - HMTJ Tempo inteiro

    **Ocupação**: Alimentos - R$ **Pretensão salarial** R$ 1.518,00 **Número de vagas** 1 **Horário de trabalho** De 07:00 até 19:00 **Escolaridade** Ensino Fundamental (1o. Grau) completo **Cidade** Juiz de Fora - MG- R$ **Faixa Salarial** R$ 1.518,00 - **Número de vagas** 1 - **Horário de trabalho** De 07:00 até 19:00 - **Escolaridade** Ensino...

  • Encarregado(A) De Limpeza

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Agr Rh - Gestão De Pessoal Tempo inteiro

    Encarregado(a) de Limpeza - Refeições Industriais - até R$ *****,00 - Galeão - 2 vagasConsultoria de Recursos Humanos contrata para empresa de refeições industriais para companhias aéreasCargo: Encarregado(a) de LimpezaRegime de Contratação: CLT - EfetivoNúmero de Vagas: 2Descrição do Cargo / Responsabilidades:Liderar e orientar a equipe na...

  • Encarregado de cozinha

    4 semanas atrás

    RIO DE JANEIRO, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    Boa tarde! Segue abaixo as vagas que temos em aberto, gostaríamos de receber os currículos por e-mail   MENCIONAR CODIGO RHFOOD  *MEIO OFICIAL DE COZINHA**2 VAGAS* - CENTRO RJ - (12x36) - R$1.689,35 *2 VAGAS* - BARRA DA TIJUCA - 7h ás 16h48 (5X2) - R$1.689,35 DUQUE DE CAXIAS(jardim primavera / xerém) horário a definir - NOTURNO E DIURNO (5x2) -...

  • Auxiliar De Cozinha

    1 semana atrás

    Juiz de Fora, Brasil Jf Multi Servicos De Empregos Ltda Tempo inteiro

    Horário de trabalho:De 13:00 até 19:00Escolaridade:Ensino Fundamental (1o. Grau) completoCidade:Juiz de Fora - MGAs inscrições para essa oportunidade vão até o dia12/11/2025Estamos em busca de um(a) Auxiliar de Cozinha comprometido(a), ágil e organizado(a) para compor nossa equipe.Será responsável por prestar apoio nas atividades operacionais da...