Encarregado de Cozinha

2 semanas atrás

Juiz de Fora, Brasil Rheserva Tempo inteiro

**Nível**: Especialista

**Cursos de**: Engenharia de alimentos,Gastronomia,Gastronomia - gestão de alimentos e bebidas,Gastronomia regional,Gestão em gastronomia e alimentação

**Escolaridade**: Graduação - Gastronomia - Indiferente

**Tipo de contrato**: CLT

**Jornada de trabalho**: 16:00 ás 00:00 (Escala 6 x 1)01 folga na semana e 01 domingo ao mês

**Benefícios**: Comissão

**Responsabilidades e Experiências desejáveis**:
Procuramos um Encarregado de Cozinha criativo e competente em todos os aspectos da preparação de alimentos.

**Atividades**:

- Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
- Fazer as fichas técnicas dos alimentos.
- Implementar as fichas técnicas no Sistema de Vendas
- Acompanhar o estoque fiscal
- Alterar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
- Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra
- Supervisionar as atividades da brigada de cozinha e copa
- Providenciar compras e manutenção de equipamentos
- Recrutar e gerenciar a brigada de cozinha
- Corrigir eventuais problemas ou reclamações
- Dar o “toque final” aos pratos preparados
- Acompanhar vencimento de produtos
- Manter a cozinha limpa e organizada
- Desempenhar tarefas administrativas tais como compras, organizações, cadastros,etc
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança
- Acompanhar registros de ponto
- Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
- Manter as receitas tradicionais em alta qualidade e criar, estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra.

**Pré-requisitos**:

- Graduação em Gastronomia ou áreas relacionadas;
- Conhecimento de Software de gestão de restaurantes;
- Experiência na função.

Especialista

3 anos

  • Encarregado de Loja

    Há 4 dias

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil The Best Açaí Juiz de Fora Tempo inteiro

    **Saiba como você irá contribuir com nossa equipe:**- Proporcionar a melhor experiência para o cliente- Auxiliar nos processos de abertura, fechamento e movimentações de caixa- Auxiliar na rotina dos colaboradores (corte de frutas, limpeza da região do self-service, demandas da cozinha em um geral)- Auxiliar na montagem de pedidos do delivery- Realizar...

  • Encarregado (a) de Cozinha

    1 semana atrás

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Villefort Tempo inteiro

    **Ocupação**: Cozinheiro- R$**Pretensão salarial**Não informada**Número de vagas**1**Horário de trabalho**Não informado**Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau) completo**Cidade**Juiz de Fora - MG-- R$**Faixa Salarial**Não informada- **Número de vagas**1- **Horário de trabalho**Não informado- **Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau) completo-...

  • Cozinheira ou Ajudante de Cozinha

    1 dia atrás

    Juiz de Fora, Brasil Aeroclube de Juiz de Fora Tempo inteiro

    **Ocupação**: Cozinheiro - R$ **Pretensão salarial** Não informada **Número de vagas** 1 **Horário de trabalho** De 08:00 até 15:00 **Escolaridade** Ensino Médio (2o. Grau) interrompido **Cidade** Juiz de Fora - MG- R$ **Faixa Salarial** Não informada - **Número de vagas** 1 - **Horário de trabalho** De 08:00 até 15:00 -...

  • Cozinheira ou Ajudante de Cozinha

    4 semanas atrás

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Aeroclube de Juiz de Fora Tempo inteiro

    **Ocupação**: Cozinheiro- R$**Pretensão salarial**Não informada**Número de vagas**1**Horário de trabalho**De 08:00 até 15:00**Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau) interrompido**Cidade**Juiz de Fora - MG- R$**Faixa Salarial**Não informada- **Número de vagas**1- **Horário de trabalho**De 08:00 até 15:00- **Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau)...

  • Cozinheira ou Ajudante de Cozinha

    Há 20 horas

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Aeroclube de Juiz de Fora Tempo inteiro

    **Ocupação**: Cozinheiro- R$**Pretensão salarial**Não informada**Número de vagas**1**Horário de trabalho**De 08:00 até 15:00**Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau) interrompido**Cidade**Juiz de Fora - MG- R$**Faixa Salarial**Não informada- **Número de vagas**1- **Horário de trabalho**De 08:00 até 15:00- **Escolaridade**Ensino Médio (2o. Grau)...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 semana atrás

    Juiz de Fora, Brasil Hospital e Maternidade Therezinha de Jesus - HMTJ Tempo inteiro

    **Ocupação**: Alimentos - R$**Pretensão salarial** Não informada**Número de vagas** 1 **Horário de trabalho** Não informado**Escolaridade** Ensino Fundamental (1o. Grau) completo**Cidade** Juiz de Fora - MG- - R$ **Faixa Salarial** Não informada - **Número de vagas** 1 - **Horário de trabalho** Não informado - **Escolaridade** Ensino Fundamental...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 2 dias

    Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil Hospital E Maternidade Therezinha De Jesus - Hmtj Tempo inteiro

    **Ocupação**: Alimentos- R$**Pretensão salarial**Não informada**Número de vagas**1**Horário de trabalho**Não informado**Escolaridade**Ensino Fundamental (1o. Grau) completo**Cidade**Juiz de Fora - MG-- R$**Faixa Salarial**Não informada- **Número de vagas**1- **Horário de trabalho**Não informado- **Escolaridade**Ensino Fundamental (1o. Grau)...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeEMPREGO Tempo inteiro R$1.689 - R$4.095

    Oferecemos oportunidades de emprego em cozinhaVamos iniciar com a apresentação das vagas que temos abertas. Cada vaga oferece uma chance de trabalho e crescimento profissional.**MEIO OFICIAL DE COZINHA**: Duas vagas disponíveis, localizadas no centro do RJ, BARRA DA TIJUCA e DUQUE DE CAXIAS. Os horários variam entre 7h e 21h, incluindo turnos noturno e...

  • Encarregado de cozinha, cozinheiro, meio oficial de cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Boa tarde Segue abaixo as vagas que temos em aberto, gostaríamos de receber os currículos por e-mail   MENCIONAR CODIGO RHFOOD *MEIO OFICIAL DE COZINHA**2 VAGAS* - CENTRO RJ - (12x36) - R$1.689,35*2 VAGAS* - BARRA DA TIJUCA - 7h ás 16h48 (5X2) - R$1.689,35DUQUE DE CAXIAS(jardim primavera / xerém) horário a definir - NOTURNO E DIURNO (5x2) -...

  • Encarregado de cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    Boa tarde Segue abaixo as vagas que temos em aberto, gostaríamos de receber os currículos por e-mail   MENCIONAR CODIGO RHFOOD  *MEIO OFICIAL DE COZINHA**2 VAGAS* - CENTRO RJ - (12x36) - R$1.689,35 *2 VAGAS* - BARRA DA TIJUCA - 7h ás 16h48 (5X2) - R$1.689,35 DUQUE DE CAXIAS(jardim primavera / xerém) horário a definir - NOTURNO E DIURNO (5x2) -...