Auxiliar de Copa e Cozinha

**Auxiliar de Copa e Cozinha**

**Salário** 1.412,00 + benefícios

**Horário**: PLANTÃO 12X36 de 06:30 ás 18:30 IMPAR JULHO

**Requisitos**: Primeiro grau completo / Conhecimento em rotina de produção de refeição.

**Responsabilidades e atribuições**
Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar os pratos térmicos ( Alban) e as garrafas de café, leite e chá usadas na hora dos lanches, preparar e servir os sucos ou outras bebidas fornecidas pelo setor. Auxiliar no preparo e pré-preparo das refeições, lavagem dos utensílios e equipamentos do SND, higienização e organização do setor, limpeza diária do setor, porcionamento das refeições aos funcionários, médicos, residentes e acompanhantes da instituição. Verificar o mapa de dieta dos pacientes, conforme prescrição médica visando á alimentação dos clientes, bem como análise do cartão especial confeccionado pelas nutricionistas;Acondicionar as refeições diárias nos carrinhos;Porcionar e distribuir a dieta aos pacientes e acompanhantes;Recolher a assinatura dos acompanhantes 9 Anexo 01 POP SND 023 - registro de presença de acompanhantes) a fim de registrar a quantidade de refeições distribuídas;Lavar e higienizar as garrafas de café, chá e leite utilizadas.Preencher formulários, constando os dados das refeições servidas, com objetivo de manter o controle dos indicadores do setor;Identificar as refeições servidas, visando cumprir as normas da vigilância sanitária e procedimentos internos da instituição, seguindo o protocolo de identificação correta do paciente;Lavar diariamente os vasilhames na copa;Montar diariamente os vasilhames utilizados na copa;Transcrever diariamente o quantitativo de refeições servidas aos pacientes no mapa de deita;Fazer a limpeza do piso das copas no final do turno;Fazer a limpeza geral da copa e do carrinho nos finais de semana;Participar de reuniões e treinamentos do setor;Participar de treinamento externo;Porcionamento das sobremesas dos pacientes e funcionários.Servir a ceia para pacientes e acompanhantes;Colocar o feijão para cozinhar; Levar refeições para os pacientes quando houver solicitações;Porcionar e entregar o jantar para os colaboradores quando houver solicitação;Fazer o café, chá e o leite do desjejum;Embalar os talheres descartáveis diariamente;Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo;Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando internamente na cozinha e refeitório:Auxiliar a cozinheira no preparo das refeições quando necessário;Preparar e separar as saladas em vasilhas plásticas devidamente identificadas;Realizar a catação do feijão;Conferência nível da água do balcão térmico, antes de liga-lo;Realiza suas tarefas diárias, conforme a escala de limpeza;Verificar a higienização dos pratos e leva-los para o refeitório;Transferir as marmitas da geladeira para a estufa no horário estabelecido;Porcionamento das refeições nas cubas para o refeitório;Preparar café, chá e ferver leite, acondicionando-os em garrafas térmicas, visando o lanche dos colaboradores, pacientes e acompanhantes.Levar as garrafas do café e do chá para o refeitório para lanche da tarde dos funcionários;Lavagem das panelas;Seleção, pesagem, processamentos e higienização dos legumes;Preparação das saladas do cardápio do dia;Pré- preparo das guarnições e saladas do almoço do dia seguinte;Porcionamento do almoço dos funcionários no refeitório;Reposição da comida no balcão térmico do refeitório quando necessário;Lavagem de pratos, talheres e cubas utilizadas na dispensação do almoço dos funcionários norefeitório no período do almoço;Peso e anotação do resto ingesta e sobra suja do almoço na planilha de controle de refeições;Contagem e anotações dos tickets de refeições dos funcionários e acompanhantes;Higienização dos equipamentos de uso da salada;Higienização do local de trabalho;Auxílio na lavagem da cozinha no final do plantão;Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo;Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades; Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.
**Requisitos e qualificações** Auxiliar de Copa e Cozinha**

**Salário** 1.412,00 + benefícios

**Horário**: PLANTÃO 12X36 de 06:30 ás 18:30 IMPAR JULHO