Cozinheiro(a) Líder

Há 5 dias

Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do Cargo**

O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.

**Rotina**
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Manter os equipamentos de cozinha limpos e em boas condições de funcionamento, reportando qualquer necessidade de manutenção;
- Comunicar-se efetivamente com o Chef de Cozinha e outros membros da equipe para coordenar as atividades e resolver problemas;
- Participar em reuniões de equipe e fornecer feedback construtivo para melhorar o desempenho e a eficiência;
- Auxiliar no controle de inventário e na realização de pedidos de ingredientes conforme necessário;
- Supervisionar o trabalho dos auxiliares/ajudantess, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

**Local de Trabalho**: (Barra da Tijuca).

Horário de trabalho:(intermediário).

**Requisitos**:

- Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia ou áreas relacionadas;
- Experiência anterior como cozinheiro em um restaurante ou em uma posição semelhante;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento sólido de técnicas de cozinha e apresentação de pratos;
- Experiência em liderança de equipe e gestão de cozinha;
- Conhecimento das práticas de segurança alimentar e higiene.

**Competências**
- Boas práticas na cozinha e higiene;
- Boa capacidade em trabalhar sobre pressão;
- Resiliencia e proatividade;
- Senso de urgência;
- Relacionamento interpessoal;
- Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.

Benefícios
- Vale transporte;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Plano de Carreira.

Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Cozinheiro Líder

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro

    Vai ser responsável por toda a operação da cozinha.Preparo, forno e fogão, proteínas, finalização de pratos, liderança da equipe da cozinha3500,00 É preciso vasta experiência como cozinheiro líder em restaurante onde o serviço seja A La Carte. Carga Horária: Escala 6×1 Turno da tarde/noiteSem informaçãoÉ preciso vasta experiência como...

  • Cozinheiro Líder

    Há 6 dias

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  • Cozinheiro Lider

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeecozinheiralider Tempo inteiro R$45.000 - R$55.000

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  • Cozinheiro lider

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    COZINHEIRO LIDER - VAGA ROTATIVA. BASE ZONA SUL OU BARRAEXPERIENCIA EM COZINHA. LIDERANÇA . SERVIÇO DE CATERING . DISPONIBILIDADE DE HORARIO ..Escala seg a sextaPLANO DE SAUDE, REFEIÇÃO NO LOCAL+benefícios = assit médica +Assist odontológica (com desconto) +cesta básica +refeições no local +vale transporte

  • Cozinheiro Líder

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Parceria Serviços Temporários Ltda. Tempo inteiro

    Restaurante de grande porte contrata Cozinheiro Líder Necessário: - Experiência em restaurante japonês de mais de 04 anos; - Perfil proativo; - Facilidade para trabalhar em equipe; - Necessário ensino médio completo. **Local de Trabalho**: Humaitá **Horário**: à combinar Salário + Comissão + Vale Transporte Tipo de vaga: Efetivo...

  • Cozinheiro Líder

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Pasta di Colina Tempo inteiro

    RODÍZIO DE MASSAS (LOJA DE SHOPPING) Cozinheiro lider na cozinha, com equipe de 4 pessoas. Atuar na preparacao, producao e finalização das massas Trabalho em turno das 15:30h às 23:50h Residir em VILA ISABEL ou nas proximidades, será um diferencial Data de início prevista: IMEDIATO Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.000,00 por...

  • Cozinheiro Líder Industrial

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo RH Aliança Tempo inteiro

    **Horário de 6h às 14h20min de Segunda a Sábado** Cozinheiro Líder do Segmento Industrial com experiência em industrias ou refeição industrial. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$2.500,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Cesta básica - Convênios e descontos comerciais - Seguro de...

  • Cozinheiro Líder Industrial

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Rh Aliança Tempo inteiro

    **Horário de 6h às 14h20min de Segunda a Sábado**Cozinheiro Líder do Segmento Industrial com experiência em industrias ou refeição industrial.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$2.500,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Assistência odontológica- Cesta básica- Convênios e descontos comerciais- Seguro de vida-...

  • Cozinheiro lider de cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Vaga de cozinheiro líder para trabalhar na GáveaSalario R$ 2.100,00Horário 6x1 de 6h ás 14h20Experiencia em cozinha, liderança, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, operação de cozinha, preferencialmente catering, buffet , cozinha de produção,  escala rotativa Os benefícios são planos odontológico e de saúde, vale transporte, cesta básica e...

  • Cozinheiro Líder

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    **Supervisiona o preparo e montagem de pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - De segunda à...