Cozinheiro(a) Líder

Há 4 dias

Rio de Janeiro, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do Cargo**

O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.

**Rotina**
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Manter os equipamentos de cozinha limpos e em boas condições de funcionamento, reportando qualquer necessidade de manutenção;
- Comunicar-se efetivamente com o Chef de Cozinha e outros membros da equipe para coordenar as atividades e resolver problemas;
- Participar em reuniões de equipe e fornecer feedback construtivo para melhorar o desempenho e a eficiência;
- Auxiliar no controle de inventário e na realização de pedidos de ingredientes conforme necessário;
- Supervisionar o trabalho dos auxiliares/ajudantess, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

**Local de Trabalho**: (Barra da Tijuca).

Horário de trabalho:(intermediário).

**Requisitos**:

- Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia ou áreas relacionadas;
- Experiência anterior como cozinheiro em um restaurante ou em uma posição semelhante;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento sólido de técnicas de cozinha e apresentação de pratos;
- Experiência em liderança de equipe e gestão de cozinha;
- Conhecimento das práticas de segurança alimentar e higiene.

**Competências**
- Boas práticas na cozinha e higiene;
- Boa capacidade em trabalhar sobre pressão;
- Resiliencia e proatividade;
- Senso de urgência;
- Relacionamento interpessoal;
- Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.

Benefícios
- Vale transporte;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Plano de Carreira.

Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Cozinheiro Líder

    1 dia atrás

    RIO DE JANEIRO, Brasil CRIÁZ CONSULTORIA Tempo inteiro

    Vaga para Cozinheiro Líder Estamos em busca de um Cozinheiro Líder para liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e a eficiência na produção. Escala 6x1 Horário: 17h à 1:20h. Atividades: Liderar a equipe de auxiliares e cozinheiros. Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrões da casa. Organizar a produção...

  • Cozinheiro Líder

    Há 16 horas

    Rio de Janeiro, Brasil CRIÁZ CONSULTORIA Tempo inteiro

    Vaga para Cozinheiro Líder Descrição: Estamos em busca de um Cozinheiro Líder para liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e a eficiência na produção. **Escala** 6x1 - **Horário**:17h à 1:20h. **Atividades**: Liderar a equipe de auxiliares e cozinheiros. Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrões da...

  • Cozinheiro Lider

    2 semanas atrás

    Zona Sul do Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro

    **Cozinheiro Líder** Estamos em busca de um **Cozinheiro Líder** para coordenar a operação da cozinha, garantindo qualidade, organização e bom desempenho da equipe. **Atividades principais**: - Liderar a equipe de auxiliares e cozinheiros durante o turno. - Garantir a execução dos pratos conforme ficha técnica e padrões da casa. - Organizar a...

  • Cozinheiro Líder

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil BuscarVagas - Consultoria Tempo inteiro R$45.000 - R$55.000 por ano

    ATRIBUIÇÕES: Vai ser responsável por toda a operação da cozinha. Preparo, forno e fogão, proteínas, finalização de pratos, liderança da equipe da cozinha… REQUISITOS: É preciso vasta experiência como cozinheiro líder em restaurante onde o serviço seja A La Carte. ESCOLARIDADE: Ensino Médio JORNADA: Escala 6×1 Turno da tarde/noite...

  • Cozinheiro líder

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    COZINHEIRO LIDER Rotativo - 6X1 - R$2.035 - Barra da tijuca - segunda á sexta - R$2.100interessados enviar currículo para o e-mail MENCIONAR CODIGO RHFOOD Requisitos:ACIMA MENCIONADOS BenefíciosHORÁRIO : diurno e noturnoBENEFÍCIOS : plano de saúde e odontológico, cesta básica, alimentação no local e vale transporte.

  • Cozinheiro líder

    2 semanas atrás

    RIO DE JANEIRO, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    COZINHEIRO LIDER  Rotativo - 6X1 - R$2.035 - Barra da tijuca - segunda á sexta - R$2.100 interessados enviar currículo para o e-mail MENCIONAR CODIGO RHFOOD  Requisitos:ACIMA MENCIONADOS  BenefíciosHORÁRIO : diurno e noturnoBENEFÍCIOS : plano de saúde e odontológico, cesta básica, alimentação no local e vale transporte.

  • Cozinheiro Líder

    Há 16 horas

    Rio de Janeiro, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Vai ser responsável por toda a operação da cozinha. Preparo, forno e fogão, proteínas, finalização de pratos, liderança da equipe da cozinha **Requisitos** É preciso vasta experiência como cozinheiro líder em restaurante onde o serviço seja A La Carte. **Jornada de trabalho** Escala 6×1 Turno da tarde/noite Carga Horária: **Jornada de...

  • Cozinheiro Lider

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Rhfood Tempo inteiro

    COZINHEIRO LIDER - VAGA ROTATIVA.BASE ZONA SUL OU BARRAEXPERIENCIA EM COZINHA.LIDERANÇA .SERVIÇO DE CATERING .DISPONIBILIDADE DE HORARIO ..Escala seg a sextaPLANO DE SAUDE, REFEIÇÃO NO LOCAL+benefícios = assit médica +Assist odontológica (com desconto) +cesta básica +refeições no local +vale transporte

  • Cozinheiro lider

    Há 5 dias

    RIO DE JANEIRO, Brasil RHFOOD Tempo inteiro

    COZINHEIRO LIDER - VAGA ROTATIVA. BASE ZONA SUL OU BARRA EXPERIENCIA EM COZINHA. LIDERANÇA . SERVIÇO DE CATERING . DISPONIBILIDADE DE HORARIO ..Escala seg a sexta PLANO DE SAUDE, REFEIÇÃO NO LOCAL +benefícios = assit médica +Assist odontológica (com desconto) +cesta básica +refeições no local +vale transporte

  • Cozinheiro líder

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Mengyuan Tempo inteiro R$4.500 por ano

    Estamos contratando um Cozinheiro Líder de Comida Oriental com experiência comprovada para coordenar a produção da cozinha e garantir a qualidade dos pratos. Procuramos um profissional apaixonado pela gastronomia oriental, capaz de liderar a equipe e manter o padrão de excelência no preparo e apresentação dos pratos.Responsabilidades:Coordenar a...