Ajudante de Cozinha

Auxiliar em todas as necessidades da cozinha.

**2. DESCRIÇÃO DETALHADA DAS ATIVIDADES REALIZADAS**:

- Auxiliar no pré-preparo das preparações do dia seguinte.
- Preparar saladas e molhos para saladas.
- Porcionar saladas nas vasilhas de servir, bem como a decoração das mesmas.
- Porcionar das sobremesas.
- Higienizar panelas de produção e as de servir.
- Higienizar geladeiras, coifas, prateleiras e cubas sempre que necessário.
- Manter organizado e higienizado o ambiente de trabalho, durante e após o serviço.
- Higienizar freezers sempre que necessário.
- Atender aos clientes realizando o porcionamento das carnes no balcão de serviço.
- Preparar o lanche sempre que necessário.
- Realizar o descarte correto das sobras de comida nos tambores de coleta.
- Retirar as proteínas para o descongelamento, se atentando a quantidade utilizada de cada uma.
- Embalar e etiquetar todos os itens que não foram utilizados até o fim, bem como, todas as preparações e pré-preparações a serem guardadas.

**LIMPEZA DO REFEITÓRIO**
- Auxiliar no pré-preparo das preparações do dia seguinte.
- Acompanhar o serviço do café da manhã, realizando as reposições, mantendo o ambiente limpo, higienizando os pratos e talheres.
- Auxiliar na limpeza do refeitório.
- Higienizar suqueira.
- Realizar preparo do suco.
- Realizar montagem da mesa da diretoria.
- Coletar amostras de todas as preparações, bem como, da água.
- Aferir temperaturas de cocção e distribuição.
- Aferir temperatura dos freezers, geladeiras e pass through.
- Realizar limpeza e higienização dos pratos, talheres e bandejas quando as refeições são servidas.
- Manter e organizado e higienizado o ambiente de trabalho, durante e após o serviço.
- Higienizar os freezers sempre que necessário.
- Auxiliar no preparo do lanche sempre que necessário.
- Realizar o descarte correto das sobras de comida nos tambores de coleta;
- Retirar as proteínas para o descongelamento, se atentando a quantidade utilizada de cada uma;
- Embalar e etiquetar todos os itens que não foram utilizados até o fim, bem como, todas as preparações e pré-preparações a serem guardadas.

**PREPARO DE LANCHE**
- Auxiliar no pré-preparo das preparações do dia seguinte.
- Auxiliar no preparo dos lanches da escolinha de futebol.
- Auxiliar no preparo do lanche dos colaboradores.
- Realizar limpeza do forno, coifas, prateleiras e cubas sempre que necessário.
- Manter organizado e higienizado o ambiente de trabalho, durante e após o serviço.
- Higienizar os freezers sempre que necessário.
- Realizar limpeza do estoque sempre que necessário.
- Coletar amostras de todas as preparações, bem como, da água.
- Aferir temperaturas de cocção e distribuição.
- Aferir temperatura dos freezers, geladeiras e pass through.
- Realizar o descarte correto das sobras de comida nos tambores de coleta.
- Retirar as proteínas para o descongelamento, se atentando a quantidade utilizada de cada uma.
- Embalar e etiquetar todos os itens que não foram utilizados até o fim, bem como, todas as preparações e pré-preparações a serem guardadas.

**PREPARO SALADAS**
- Auxiliar no pré-preparo das preparações do dia seguinte.
- Preparar saladas e molhos para saladas.
- Porcionar saladas nas vasilhas de servir, bem como a decoração das mesmas.
- Porcionar sobremesas;
- Higienizar panelas de produção e as de servir.
- Higienizar geladeiras, coifas, prateleiras e cubas sempre que necessário.
- Manter organizado e higienizado o ambiente de trabalho, durante e após o serviço.
- Higienizar freezers sempre que necessário.
- Atender aos clientes realizando o porcionamento das carnes no balcão de serviço.
- Coletar amostras de todas as preparações, bem como, da água.
- Aferir as temperaturas de cocção e distribuição.
- Aferir a temperatura dos freezers, geladeiras e pass through.
- Preparar o lanche sempre que necessário.
- Realizar o descarte correto das sobras de comida nos tambores de coleta.
- Retirar as proteínas para o descongelamento, se atentando a quantidade utilizada de cada uma.
- Embalar e etiquetar todos os itens que não foram utilizados até o fim, bem como, todas as preparações e pré-preparações a serem guardadas.

Horário de trabalho:
12x36 (18:00 às 06:00)