Garçom/garçonete - Restaurante Fajã Cozinha e Mar

**Unidade**: Restaurante Fajã Cozinha e Mar - Anexo ao hotel Jurere Beach Village

**Local**: Jurerê Internacional (Norte da Ilha), Florianópolis-SC

**Formato**:Presencial - Efetivo CLT

**Missão do cargo**:

- Atendem clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes, bares, cafeterias e hotéis.

**Responsabilidade**:

- Fazer o mise-en-place do turno;
- Organizar, preparar a estação de serviço e verificar a limpeza do material;
- Completar a montagem das mesas, alinhando-as com as cadeiras;
- Assegurar o estoque do material necessário para o seu turno de trabalho, zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais de seu setor;
- Inteirar-se de toda a composição do cardápio de comida e bebida;
- Apresentar-se ao hóspede cumprimentando-o e apresentando-se;
- Apresentar o cardápio aberto aos clientes fornecendo-lhes as explicações necessárias e sugerindo-lhes as melhores opções de comida e bebida. Anotar o pedido de bebida, servir as bebidas, recolher os pratos sujos da mesa;
- Abrir a comanda certificando-se do Nº do apto., Nº de pessoas, nota juntas ou separadas, anotar corretamente o pedido de cada cliente e número da mesa;
- Marchar na cozinha o pedido junto com a comanda de comida, levar a comanda de bebida para a cambuza e pegar a bebida comandada e levá-la imediatamente à mesa do cliente;
- Transportar o pedido de iguarias realizando um serviço rápido e eficiente;
- Servir o cliente;
- Verificar se os clientes estão satisfeitos, consultando-os a mesa;
- Durante o serviço praticar o upselling de produtos como: aperitivo, entrada, sopa, prato do dia, café digestivos; utilizando exemplos específicos;
- Manter constante atenção nas mesas para retirar os pratos sujos sempre que o cliente cruzar os talheres ou dirigir-se ao Buffet;
- Oferecer sobremesa e café ao cliente;
- Verificar constantemente a limpeza dos cinzeiros (não deixar mais de duas pontas de cigarros no cinzeiro);
- Providenciar junto ao caixa o fechamento da conta quando solicitado pelo cliente e realizar a conferência da nota;
- Informar ao Maitre qualquer reclamação do cliente;
- Manter sempre a praça limpa;
- Treinar os cumims;
- Preparar o material para inventário (quando solicitado);
- Participar da reunião diária antes e após o serviço, onde o Maitre informa o serviço do dia;
- Montar a mesa de acordo com o tipo Buffet a ser servido. Quando a mesa for desocupada, recolher todos os pratos sujos e em seguida montá-la novamente junto com o cumims;
- Recolher as roupas usadas (guardanapos, toalhas, pano de bandeja, etc.) e entregá-las na lavanderia trazendo as roupas limpas para o restaurante;
**Requisitos**:

- Desejável curso básico de garçon, curso básico de vinho.
- Bom relacionamento interpessoal;
- Foco em resultados;
- Capacidade de pensar e agir sob pressão;
- Trabalhar em equipe;
- Comportamento ético e confidencialidade;
- Atenção a detalhes;
- Dinamismo;
- Organização;
- Pró-atividade;
- Discrição;
- Responsabilidade.
- Ensino médio completo
- Desejável Inglês e/ou Espanhol intermediário
- Mínimo de 2 anos na área.

**Faixa salarial**:

- R$ 1.905,00 + Benefícios (Assistência médica, Vale-alimentação, Vale-transporte, Convenio farmácia e Folga aniversário).

**Escala**:

- 6x1 (Trabalha seis dias na semana, com uma folga na semana e um domingo no mês).

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$1.905,01 - R$2.153,86 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário

**Experiência**:

- Garçom (preferencial)