Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais diferenciados. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
- Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida;
- Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos;
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade;
- Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos;
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha;
- Fazer a gestão de custo do restaurante;
- Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda;
- Realizar pedido de mercadorias;
- Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação;
- Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos;
- Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. Pré-requisitos: - Formação: Superior completa em Gastronomia - Experiência: Experiência de 2 anos como Chefe de Cozinha - Idioma: Inglês intermédio, o hotel tem um púbico estrangeiro muito alto, e precisa fazer o atendimento aos clientes.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)
- Francês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- refeição no local
- moradia em alojamento

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, Brasil Haller Consultoria E Recursos Humanos Tempo inteiro

    **Vaga: Chefe de Cozinha**Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe De Cozinha

    1 semana atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil Haller Recursos Humanos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    **Vaga: Chefe de Cozinha**Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, Brasil Ch Brazil Consultoria E Recursos Humanos Tempo inteiro

    Vaga: Chefe de CozinhaEstamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Sous Chef tema missão de ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas. Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor. Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da...

  • Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Cabo de Santo Agostinho, Brasil Consultre Tempo inteiro

    Empresa de Recursos Humanos admite Chef de Cozinha em Cabo de Santo Agostinho (Zona Sul).Responsabilidades:Manter a cozinha limpa e arrumada.Fazer compras dos alimentos.Elaborar pratos regionais e internacionais.Tarefas pertinentes a rotinas de Chef de Cozinha.Para atuação na cidade de Cabo de Santo Agostinho / PE.Remuneração:Salário: A...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, Brasil Haller Tempo inteiro

    Vaga:Chefe de Cozinha*Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe De Cozinha

    Há 7 dias

    Santo André, Brasil Haller Tempo inteiro

    Vaga:Chefe de Cozinha*Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe De Cozinha

    Há 4 dias

    Santo André, Brasil Haller Tempo inteiro

    Vaga:Chefe de Cozinha*Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Santo André, Brasil Haller Tempo inteiro

    Vaga:Chefe de Cozinha*Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André. O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar. Experiência comprovada em...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, Brasil Haller Tempo inteiro

    Vaga:Chefe de Cozinha*Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André. O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar. Experiência comprovada em...