Chefe de Cozinha

Há 3 dias

Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais diferenciados. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
- Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida;
- Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos;
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade;
- Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos;
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha;
- Fazer a gestão de custo do restaurante;
- Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda;
- Realizar pedido de mercadorias;
- Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação;
- Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos;
- Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. Pré-requisitos: - Formação: Superior completa em Gastronomia - Experiência: Experiência de 2 anos como Chefe de Cozinha - Idioma: Inglês intermédio, o hotel tem um púbico estrangeiro muito alto, e precisa fazer o atendimento aos clientes.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)
- Francês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- refeição no local
- moradia em alojamento

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Santo Amaro, Bahia, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais...

  • CHEFE DE COZINHA

    Há 3 dias

    Santo André, São Paulo, Brasil Organização Andreense Empreendimentos de Luto Ltda Tempo inteiro R$6.000 por ano

    Descrição da Vaga:O Restaurante Mont Cristo, referencia em gastronomia sofisticada e atendimento de excelencia no ABC, esta em busca de um Chefe de Cozinha para liderar nossa equipe e elevar ainda mais a experiencia gastronomica de nossos clientes.Requisitos Indispensáveis:Experiência sólida como Chefe de Cozinha em restaurantes de alto...

  • Sous Chef

    Há 3 dias

    Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Sous Chef tema missão de ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas. Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor. Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$25.000 - R$45.000

    Chefe de CozinhaDescrição do cargo:O chefe de cozinha é responsável por preparar refeições de alta qualidade, garantindo que todos os pratos sejam criados com precisão e atenção aos detalhes. Isso envolve seguir as receitas estabelecidas e trabalhar em equipe para criar novos pratos.Requisitos:Ao aplicar para esse cargo, você deve ter:Experiência...

  • Chefe De Cozinha

    Há 7 dias

    Santo André, São Paulo, Brasil Questor Sistemas S.A Tempo inteiro

    Para se candidatar a esta vaga clique aqui e crie seu currículo.Descrição da VagaO Restaurante Mont Cristo, referência em gastronomia sofisticada e atendimento de excelência no ABC, está em busca de um Chefe de Cozinha para liderar nossa equipe e elevar ainda mais a experiência gastronômica de nossos clientes.Requisitos IndispensáveisExperiência...

  • Chefe de Cozinha

    Há 15 horas

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeDesempenho Tempo inteiro R$3.500 - R$4.750

    Descrição do Cargo:Oferecemos uma oportunidade de trabalho em um ambiente dinâmico e desafiador, onde você poderá contribuir para o sucesso da empresa fornecendo refeições para os colaboradores.Habilidades e Qualificações Exigidas:Experiência comprovada na área de cozinha; habilidades de liderança e capacidade de gerenciar equipes; conhecimento...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$3.000 - R$5.000 por ano

    Estamos buscando um profissional para atuar como Chefe de Cozinha em nosso projeto social.Atribuições:Realizar registros sobre a dinâmica da cozinha;Preparar todas as alimentações e lanches, seguindo cardápio elaborado pela nutricionista;Mantecer a limpeza e organização da cozinha;Gerenciar o estoque;Controle de temperatura e tiragem de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$3.000 - R$5.000

    Estamos buscando um profissional para atuar como Chefe de Cozinha em nosso projeto social.Atribuições:Realizar registros sobre a dinâmica da cozinha;Preparar todas as alimentações e lanches, seguindo cardápio elaborado pela nutricionista;Mantecer a limpeza e organização da cozinha;Gerenciar o estoque;Controle de temperatura e tiragem de...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCocinheiro Tempo inteiro R$3.800 - R$4.500

    Quando se trata de preparar refeições, é fundamental ter uma equipe de profissionais comprometidos com a qualidade e eficiência. Como chef de cozinha, você será responsável por garantir que as refeições sejam feitas da maneira correta e que os clientes tenham uma experiência satisfatória.O trabalho envolve supervisionar a equipe de cozinheiros,...

  • Chefes de Cozinhas

    1 semana atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$2.150 - R$4.225

    Chefe de CozinhaObjetivo:O chefe de cozinha será responsável por padronizar e finalizar refeições, garantindo a qualidade dos alimentos e o cumprimento da quantidade pedida.Principalmente, você será responsável por:Proceder à conferência da receita de acordo com o receitário padrão;Garantir o cumprimento da quantidade pedida no cardápio do...