Sushiman Hai Yo

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No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.
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Estamos em busca de um(a) Sushiman para atuar na região de Curitiba/PR
**Responsabilidades e atribuições**:
Preparar sushi, sashimi e outros pratos da culinária japonesa conforme os padrões de qualidade estabelecidos.
Selecionar e preparar ingredientes frescos, como peixes, arroz e vegetais, garantindo a sua qualidade e conservação.
Montar pratos com atenção aos detalhes de apresentação e estética, valorizando a experiência visual e gustativa dos clientes.
Seguir rigorosamente as receitas e técnicas tradicionais de preparo de sushi.
Garantir a conformidade com os padrões de segurança alimentar e higiene, mantendo a área de trabalho limpa e organizada.
Realizar o controle de qualidade dos ingredientes e produtos, descartando itens que não atendam aos padrões de frescor e qualidade.
Auxiliar na gestão de estoque de ingredientes, monitorando a quantidade e qualidade dos itens disponíveis.
Efetuar pedidos de suprimentos conforme a necessidade, em colaboração com o Chefe de Cozinha ou responsável pela área.
Colaborar com os colegas de cozinha e demais áreas do restaurante para garantir um fluxo de trabalho eficiente.
Participar de treinamentos e reuniões de equipe, contribuindo para o desenvolvimento contínuo e a melhoria dos processos.
Personalizar pratos conforme solicitações específicas dos clientes, garantindo a satisfação e a experiência gastronômica.
Seguir orientações sobre práticas sustentáveis na cozinha, como o uso consciente de recursos e a minimização de desperdícios.
Contribuir para os objetivos ambientais do restaurante, adotando práticas de reciclagem e gestão eficiente de resíduos.
**Requisitos**:
Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento. 2 anos de experiência na área ou função similar
**Informações Adicionais**:
**Horário de trabalho**: 16:00 à 00:02 Tipo de contrato: CLT
**O que oferecemos**:
Vale Alimentação
refeitório no local
Plano de Saúde;
Curso de Inglês;
Participação nos Resultados;
Gympass;
Zenklub.
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