Chefe de Bar

Há 3 dias

Goiânia GO, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do Cargo**

O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

**Rotina**
- Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
- Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
- Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
- Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
- Controlar o CMV;
- Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
- Planejar escala de Folgas mensais e férias;
- Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
- Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
- Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
- Conhecimento intermediário em Excel.

**Competências**
- Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
- Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
- Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
- Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.
- Vale transporte ou Combustível;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Seguro de Vida;
- Plano de Carreira.

Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Profissionais de Bar: Bartender

    Há 12 horas

    Goiânia, Goiás, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Profissionais de bar: bartender e ajudante de bar

    Há 3 dias

    Goiânia, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou este ano o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, totalizando 17 marcas no portfólio do Grupo, que conta com 64 operações pelo...

  • Profissionais de Bar: Bartender

    Há 5 dias

    Goiânia, Brasil A.life Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Chefe De Cozinha

    Há 15 horas

    Aparecida de Goiânia, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Bar e Restaurante admite Chefe de Cozinha em Aparecida de Goiânia (Setor Jardim Luz).Responsabilidades:Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo a qualidade e o padrão dos pratos.Realizar a criação e o desenvolvimento do cardápio, incluindo fichas técnicas.Efetuar o controle de custos, estoque de insumos e o gerenciamento de...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 6 dias

    Goiânia, Brasil NB BAR E RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    **Descrição da Vaga**: **Requisitos Indispensáveis**: Como AUXILIAR DE COZINHA, suas atividades incluirão, mas não se limitarão a: - Auxiliar no preparo e montagem de pratos, seguindo as orientações do Chefe de Cozinha. - Organizar e manter a limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados. - Acompanhar o estoque de ingredientes e solicitar...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Bar e Restaurante admite Chefe de Cozinha em Aparecida de Goiânia (Setor Jardim Luz).Responsabilidades:Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo a qualidade e o padrão dos pratos. Realizar a criação e o desenvolvimento do cardápio, incluindo fichas técnicas. Efetuar o controle de custos, estoque de insumos e o gerenciamento de...

  • Profissionais de salão: garçom/garçonete e cumim

    Há 3 dias

    Goiânia, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou este ano o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, totalizando 17 marcas no portfólio do Grupo, que conta com 64 operações pelo...

  • Profissionais de Salão: Garçom/Garçonete e Cumim

    Há 21 horas

    Goiânia, Brasil A.life Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Profissionais de Cozinha: Cozinheiro

    Há 21 horas

    Goiânia, Brasil A.life Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Chapeiro (a)

    2 semanas atrás

    Goiânia, Brasil NB BAR E RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    **Descrição da Vaga**: Realizar a contagem e separacao das proteinas, verificando quantitativos para a demanda esperada, diariamente.Higienizar sua praca, utilizando produtos especificos, para abertura dos trabalhos, diariamente. Verificar na camera fria o estoque de produtos a serem utilizados, fazendo contagem e repassando para o chef a necessidade do...