Mestre Cervejeiro

O Grupo RFK está em busca de um **Mestre Cervejeiro** que atue garantindo a excelência na produção de cervejas, assegurando qualidade, consistência e inovação nos produtos, por meio do controle técnico de processos, gestão de equipe e cumprimento rigoroso dos padrões operacionais, sanitários e legais aplicáveis à indústria cervejeira.
**Responsabilidades e atribuições**
- Planejar, coordenar e supervisionar todas as etapas do processo cervejeiro: moagem, brassagem, fermentação, maturação, filtração e envase.
- Assegurar o cumprimento das especificações de qualidade e padrões sensoriais definidos para cada produto.
- Realizar o controle de matérias-primas, insumos e parâmetros críticos de processo (tempo, temperatura, pH, OG, FG, CO₂ etc.).
- Gerir a rotina de laboratório cervejeiro, acompanhando análises físico-químicas e microbiológicas.
- Garantir o cumprimento das normas de BPF, HACCP e segurança alimentar.
- Supervisionar a calibração e manutenção dos equipamentos do processo cervejeiro.
- Liderar e desenvolver a equipe de produção, promovendo disciplina operacional, treinamentos técnicos e melhoria contínua.
- Participar do desenvolvimento de novas receitas e testes-piloto, em alinhamento com o time de qualidade e inovação.
- Acompanhar indicadores de desempenho (rendimentos, consumo de matérias-primas, perdas, eficiência energética).
- Apoiar a área de manutenção e utilidades na confiabilidade dos sistemas de processo (CIP, automação, ar comprimido, vapor, água, CO₂, refrigeração).
- Elaborar e revisar procedimentos operacionais padrão (POPs) e instruções de trabalho.
- Atuar de forma integrada com as áreas de qualidade, PCP, manutenção e segurança.

**Requisitos e qualificações**
- Formação em: Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Biotecnologia ou Tecnologia em Cervejaria.
- Desejável: Pós-graduação em Processos Industriais, Gestão de Produção ou Qualidade.
- Experiência em processos cervejeiros industriais, com domínio técnico das etapas produtivas.
- Conhecimentos Técnicos em Tecnologia cervejeira e microbiologia aplicada; Controle de processos e análises físico-químicas; BPF, HACCP e legislação MAPA; Gestão de pessoas e indicadores de produção

**Somos o Grupo Refriko**:
**Refrigerantes, Energéticos, Cervejas, Águas, Coquetéis Saborizados, Gin, Vodkas e Cachaças.**

Utilizamos matérias-primas selecionadas e com certificação, além de um rígido controle de qualidade em nossos processos, que são acompanhados por engenheiros de alimentos e químicos responsáveis em dois laboratórios internos com análise 24h por dia.

**Grupo Refriko, juntos levando mais sabor e alegria em todos os seus momentos