
Chef de Cozinha
2 semanas atrás
**Missão do Cargo**:
Coordenar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha na produção e pré-preparo de alimentos, bem como na montagem e finalização dos pratos, visando à excelência na culinária mexicana. Além disso, é responsável por organizar o ambiente de trabalho e capacitar novos auxiliares.
**Principais Responsabilidades**:
- Ter profundo conhecimento da proposta de valor do Guacamole (CAPAS+E) e dos valores da empresa (VOZES).
- Estar familiarizado com os padrões técnicos operacionais de cozinha.
- Manter a limpeza e organização de todas as dependências da cozinha e estoques.
- Orientar e supervisionar a produção, incluindo o inventário de alimentos.
- Coordenar todas as operações da cozinha e controlar a conduta dos colaboradores.
- Aplicar medidas disciplinares quando necessário, em conformidade com as regras da empresa e legislação vigente.
- Elaborar escalas de folgas e horários, submetendo-as à aprovação do Gerente Operacional.
- Organizar e direcionar as comandas de pedidos e finalizar os pratos.
- Garantir a padronização das produções, pré-preparos e pratos finalizados, além de controlar o desperdício de alimentos.
- Zelar pelos equipamentos, utensílios e louças da cozinha.
- Elaborar propostas de cardápios para eventos internos e fazer diariamente listas de alimentos a serem pré-preparados.
- Realizar os checklists diários da cozinha (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas).
- Avaliar diariamente a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos antes da abertura.
- Respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos.
- Participar ativamente das contratações, Avaliações de Desempenho e decisões de desligamentos da equipe de cozinha, em colaboração com o Gerente Operacional.
- Fazer levantamento de itens de estoque necessários para compra e abrir/fechar a casa conforme a escala horária.
**Requisitos e Qualificações**:
- Graduação em gastronomia, administração de empresas ou áreas relacionadas ao setor de alimentação fora do lar.
- Experiência avançada em restaurantes, especialmente em funções de liderança.
- Capacidade comprovada de liderar e gerenciar equipes de cozinha.
**Informações Importantes**:
- O profissional selecionado terá acesso a treinamentos e participação em feiras e eventos do setor.
- Salário compatível com o mercado
- Vale Transporte
**Local de Trabalho**:
New York City Center Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.089,00 - R$2.100,00 por mês
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Chef de cozinha
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHFOOD Tempo inteiroSALARIO AQ COMBINAR Vaga de chefe de cozinha para trabalhar em SÃO JOÃO DA BARRA - (Campos): Dentro de uma cozinha industrial com caldeira de 600 a 2000 refeições Salário a combinar Escala seg a sextaIMPORTANTE ANEXAR O CURRICULOI AQUI NA NOSSA PLATAFORMA , POIS TEMOS SEMPRE MUITAS VAGAS .. Fazer contato enviando...
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Chef de cozinha
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiroSALARIO AQ COMBINAR Vaga de chefe de cozinha para trabalhar em SÃO JOÃO DA BARRA - (Campos): Dentro de uma cozinha industrial com caldeira de 600 a 2000 refeições Salário a combinar Escala seg a sextaIMPORTANTE ANEXAR O CURRICULOI AQUI NA NOSSA PLATAFORMA , POIS TEMOS SEMPRE MUITAS VAGAS .. Fazer contato enviando currículo...
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Chefe Cozinha
Há 5 dias
Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Quiosque Chopp Brahma Tempo inteiroRealizar todas as atividades pertinentes ao cargo de Chefe de Cozinha.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporte**Experiência**:- Cozinha (obrigatório)- Chefe De Cozinha (preferencial)Trabalhar remotamente:- Não
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Chefe de Cozinha Japonesa
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Analista Operacional de Marketing Tempo inteiroPrecisa-se de chefe de cozinha para trabalhar em delivery de comida japonesa, com alta demanda, situado em Copacabana.Precisa ter experiência em comida japonesa.preferencialmente que more próximo ao local de trabalho.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.500,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 12...
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chefe de cozinha
Há 5 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro R$38.400 - R$54.000 por anoVaga: Chefe de CozinhaDescrição da função:Procuramos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a equipe de forma...
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Chefe de Cozinha
Há 5 dias
Rio de Janeiro, Brasil E.P CONSULTORIA DE RH Tempo inteiroNecessário experiência de 3 anos na função.- Necessário ensino médio completo ou graduação em gastronomia.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$6.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaPagamento adicional:- 13º salário- Comissão- Gorjeta**Experiência**:-...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais...
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Chefe Cozinha
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiroA AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos abrindo um restaurante Pecorino no Bossa Nova Mall.Junte-se a nósChefe de Cozinha - Rio de Janeiro/RJ**Responsabilidades**:Responsável total pela cozinha.Gestão da equipe direta.Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado).Preparos e padrão da...