Chef de Cozinha

Há 7 dias

Rio de Janeiro, Brasil Qa+ Marcas de experiência Tempo inteiro

**Missão do Cargo**:
Coordenar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha na produção e pré-preparo de alimentos, bem como na montagem e finalização dos pratos, visando à excelência na culinária mexicana. Além disso, é responsável por organizar o ambiente de trabalho e capacitar novos auxiliares.

**Principais Responsabilidades**:

- Ter profundo conhecimento da proposta de valor do Guacamole (CAPAS+E) e dos valores da empresa (VOZES).
- Estar familiarizado com os padrões técnicos operacionais de cozinha.
- Manter a limpeza e organização de todas as dependências da cozinha e estoques.
- Orientar e supervisionar a produção, incluindo o inventário de alimentos.
- Coordenar todas as operações da cozinha e controlar a conduta dos colaboradores.
- Aplicar medidas disciplinares quando necessário, em conformidade com as regras da empresa e legislação vigente.
- Elaborar escalas de folgas e horários, submetendo-as à aprovação do Gerente Operacional.
- Organizar e direcionar as comandas de pedidos e finalizar os pratos.
- Garantir a padronização das produções, pré-preparos e pratos finalizados, além de controlar o desperdício de alimentos.
- Zelar pelos equipamentos, utensílios e louças da cozinha.
- Elaborar propostas de cardápios para eventos internos e fazer diariamente listas de alimentos a serem pré-preparados.
- Realizar os checklists diários da cozinha (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas).
- Avaliar diariamente a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos antes da abertura.
- Respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos.
- Participar ativamente das contratações, Avaliações de Desempenho e decisões de desligamentos da equipe de cozinha, em colaboração com o Gerente Operacional.
- Fazer levantamento de itens de estoque necessários para compra e abrir/fechar a casa conforme a escala horária.

**Requisitos e Qualificações**:

- Graduação em gastronomia, administração de empresas ou áreas relacionadas ao setor de alimentação fora do lar.
- Experiência avançada em restaurantes, especialmente em funções de liderança.
- Capacidade comprovada de liderar e gerenciar equipes de cozinha.

**Informações Importantes**:

- O profissional selecionado terá acesso a treinamentos e participação em feiras e eventos do setor.
- Salário compatível com o mercado
- Vale Transporte

**Local de Trabalho**:
New York City Center Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.089,00 - R$2.100,00 por mês

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Restaurante de Alimentação Saudável Tempo inteiro

    Gerenciar todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: - elaboração do cardápio - criação dos pratos - elaboração das fichas técnicas - administração do estoque - coordenação da equipe de cozinha - verificação da qualidade e apresentação...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil GRSA Tempo inteiro

    **VAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIAL** Estamos em busca de um **Chefe de Cozinha** para atuar em **cozinha industrial**, com perfil de liderança, organização e foco em resultados. **Responsabilidades**: - Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios; - Supervisionar o controle de...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Quiosque Chopp Brahma Tempo inteiro

    Realizar todas as atividades pertinentes ao cargo de Chefe de Cozinha. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte **Experiência**: - Cozinha (obrigatório) - Chefe De Cozinha (preferencial) Trabalhar remotamente: - Não

  • Chefe de Cozinha Japonesa

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Analista Operacional de Marketing Tempo inteiro

    Precisa-se de chefe de cozinha para trabalhar em delivery de comida japonesa, com alta demanda, situado em Copacabana. Precisa ter experiência em comida japonesa. preferencialmente que more próximo ao local de trabalho. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: -...

  • Chefe Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8...

  • Chefe De Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grsa Tempo inteiro

    ??VAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIALEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para atuar em cozinha industrial, com perfil de liderança, organização e foco em resultados.??Responsabilidades:Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios;Supervisionar o controle de estoque, recebimento de...

  • chefe de cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiro R$38.400 - R$54.000 por ano

    Vaga: Chefe de CozinhaDescrição da função:Procuramos um Chefe de Cozinha para atuar na gestão operacional de uma unidade de uma rede de restaurantes. Este profissional terá a responsabilidade de garantir a execução das preparações conforme as fichas técnicas, assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e conduzir a equipe de forma...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil GRSA Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    VAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIALEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para atuar em cozinha industrial, com perfil de liderança, organização e foco em resultados.Responsabilidades:Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios;Supervisionar o controle de estoque, recebimento de...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil E.P CONSULTORIA DE RH Tempo inteiro

    Necessário experiência de 3 anos na função.- Necessário ensino médio completo ou graduação em gastronomia.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$6.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-refeição- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semanaPagamento adicional:- 13º salário- Comissão- Gorjeta**Experiência**:-...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais...