Confeiteiro I

1 semana atrás

Sao Paulo, Brasil Atlantica Tempo inteiro

**Responsabilidade Primária**
- Assegurar o correto acondicinamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabalecida pela equipe de nutriconistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
- Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha
- Controlar os processos de peparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedencendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas
- Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet.
- Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar)
- Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha.
- Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária
- Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas
- Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata.
- Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionista
- Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas
- Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas
**Responsabilidade Secundária**
- Realizar a limpeza dos utensílios, equipamentos e áreas da cozinha
- Verificar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
**Requisitos**:

- 2° Grau completo
- Experiência consolidada na função
- Ter trabalhado em hotel

Escala 6x1 horário manhã.

  • Confeiteiro I

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil BARBOSA SUPERMERCADOS Tempo inteiro

    O confeiteiro prepara e cria receitas de bolos, doces, biscoitos, salgados. O confeiteiro deve estar atento às normas de higiene, segurança, quantidade de ingredientes, operação de máquinas e boas práticas de relacionamento com outros colegas de cozinha. **Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2º Grau)

  • Confeiteiro I

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil LC RESTAURANTES Tempo inteiro

    **Confeiteiro - Vila Jaraguá/SP.** Vaga CLT para região do Jaraguá/SP. Remuneração: R$1611,73 Benefícios: Vale Transporte + Vale Alimentação (R$193,41) + Assistência Médica e Odontológica + Refeição no local e Plano de Carreira. **Horários**: das 07h00 as 15h20. Segunda a Sábado. **Necessário experiência em Cozinha Industrial.** Tipo...

  • Ajudante de Confeiteiro I

    1 semana atrás

    Sao Paulo, Brasil BARBOSA SUPERMERCADOS Tempo inteiro

    PRODUÇÃO DE MASSAS EM GERAL, PRODUÇÃO LINHA DOCE, ADENTRAR CAMARAS FRIAS E CONGELADAS, LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO DO SETOR, ABASTECIMENTO, CONTROLE DE VALIDADE. **Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2º Grau)

  • assistente tecnico de panificacao i

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Work-on Tempo inteiro R$2.099 por ano

    ATENÇÃO PADEIROS OU CONFEITEIROS do *ABC-SP...Temos uma oportunidade para início imediato para atuar em uma empresa Multinacional.ASSISTENTE TECNICO DE PANIFICACAO I | ABC - SP??Atenção aos requisitos obrigatórios:-NECESSÁRIO TER EXPERIÊNCIA NO RAMO DE PANIFICAÇÃO;-TER DISPONIBILIDADE PARA INÍCIO IMEDIATO-TER CELULAR COM O SISTEMA ANDROID.Segue...

  • Confeiteiro I

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Atlantica Tempo inteiro

    **Responsabilidade Primária**- Assegurar o correto acondicinamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabalecida pela equipe de nutriconistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.- Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a...

  • Confeiteiro I

    Há 7 dias

    São Paulo, SP, Brasil BARBOSA SUPERMERCADOS Tempo inteiro

    **" Sobre nós**: Após 46 anos de uma estrada que está sempre em construção e uma família com mais de 3700 colaboradores, não paramos de crescer. Nosso objetivo é audacioso e queremos ser reconhecidos como o supermercado da Família na arte do varejo no Brasil, promovendo o calor humano entre as relações de compra e venda, gerando mais oportunidades...

  • Assistente de Padeiro com Carro

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Work-on Tempo inteiro R$207.280 por ano

    Multinacional contrata: Padeiro ou Confeiteiro para atuar em uma ação de Final de ano ??????Atenção aos requisitos obrigatórios:-Necessário ter experiência no ramo de panificação;-Ter celular com o sistema android-Ter carro, cnh e o documento do carroSegue as informações da vaga:Função: Assistente Técnico de Panificação IContrato temporário:...

  • Confeiteiro Ii I Hotel Localizado em São Paulo

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Conf-Hotels Tempo inteiro

    Grande oportunidade para atuar na confeitaria de hotel de categoria de luxo. Aplicação de receitas, trazer inovação de mercado, receitas de restrições, alergias e intolerâncias. Refinamento de apresentações. **Responsabilidades e atribuições** - Responsável por toda pâtisserie do hotel incluindo sobremesas para buffet de almoço e jantar, buffet...