Chefe de Cozinha

Somos uma instituição que tem a tradição e inovação como pilares. A Santa Casa da Bahia é uma associação beneficente de assistência social, que se propõe ao exercício da caridade e prestação de serviços nas áreas de saúde, ensino e pesquisa, cultura, assistência social e educação, sem subordinação ao Estado ou à Igreja.

A instituição secular, que **sempre esteve a serviço do bem da população baiana**, tem sua gestão orientada estrategicamente para que colaboradores e voluntários sigam a mesma base filosófica e, com isso, a sociedade possa compreender a personalidade da entidade.

**Negócio**: Cuidar da pessoa e estimular a sua dignidade

**Missão**: Desenvolver ações de solidariedade nas áreas de saúde, educação, cultura e ação social inspiradas nos ideais de misericórdia.

**Visão**: Ser reconhecida como a melhor e mais abrangente instituição filantrópica do Brasil.

**Responsabilidades e atribuições**:

- Manter a limpeza do refeitório, da cozinha, mediante a higienização dos materiais e utensílios;
- Fazer o recolhimento e entrega dos materiais nas unidades do Hospital.

**Responsabilidades e atribuições**
Buscamos um **Chefe de Cozinha** para atuar em uma instituição de grande porte dedicada ao cuidado e ao bem-estar da comunidade. Nossa organização é focada em oferecer assistência e promover a saúde com excelência e segurança. Esta oportunidade permite contribuir diretamente para a oferta de refeições de qualidade, garantindo um ambiente que valoriza a saúde e o bem-estar das pessoas. Se você deseja fazer parte de uma instituição comprometida com a promoção da saúde e a excelência nos serviços oferecidos, esta vaga é para você.
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Planejar e Coordenar**: Supervisionar todo o trabalho desenvolvido na produção dos pratos, assegurando eficiência e alta qualidade.
- ** Elaboração de Cardápios**: Criar e atualizar cardápios que incluam receitas tradicionais e inovações, alinhadas à identidade do estabelecimento.
- ** Execução de Preparações**: Participar ativamente de qualquer etapa da preparação dos pratos, garantindo padrões elevados de sabor e apresentação.
- ** Liderança da Equipe**: Gerenciar e motivar a equipe da cozinha, delegando funções de maneira eficaz para promover um ambiente colaborativo.
- ** Supervisão da Qualidade**: Monitorar a qualidade dos pratos servidos, avaliando sabor, apresentação e conformidade com os padrões estabelecidos.
- ** Gestão de Estoque**: Acompanhar o estoque de ingredientes, observando prazos de validade, métodos de conservação e necessidades de reabastecimento.

**Requisitos e qualificações**
- Ensino Médio completo;
- Desejável cursos na área de gastronomia;
- Experiência como Chefe de Cozinha;
- Conhecimento em técnicas culinárias e elaboração de cardápios.

**Informações adicionais**
- 44h Semanais - Regime Administrativo;
- Unidade: Hospital Santa Izabel
- Setor: Nutrição Produção
- Salário e benefícios compatíveis com o mercado.

Ficamos felizes pelo seu interesse em participar da nossa equipe de colaboradores, que já soma aproximadamente 5.500 funcionários.

Antes de sabermos mais sobre suas características profissionais, convidamos você a conhecer um pouco da história da Santa Casa da

Bahia, instituição filantrópica que se propõe ao objetivo de ajudar aos mais necessitados.

Foi no ano de 1549, quando Tomé de Sousa ocupava o posto de governador-geral do Brasil, que foi construída uma casa de taipa e palha, no Centro Histórico de Salvador, que por cerca de 200 anos abrigou o Hospital de Caridade, primeiro hospital do Estado da Bahia, sendo o único a prestar assistência aos baianos na época.

Somente em 30 de julho de 1893 foi construído o Hospital Santa Izabel (HSI), no bairro de Nazaré, em Salvador, desativando a antiga

unidade de saúde que funcionava no Pelourinho. O prédio do primeiro hospital passou a ser a sede administrativa da Santa Casa da Bahia e, em 2006, se tornou o Museu da Misericórdia.

A Santa Casa da Bahia é uma associação beneficente de assistência social, que se propõe ao exercício da caridade e prestação de

serviços nas áreas de saúde, ensino, pesquisa, cultura, assistência social e educação, sem subordinação ao Estado ou à Igreja.