Cozinheiro Sênior

**_ATENÇÃO_**

Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa.

**APRESENTAÇÃO DA EMPRESA CONTRATANTE**:
O Grupo Alfredo’Ro é uma marca baiana apaixonada por criar experiências gastronômicas inesquecíveis. Inspirada na rica tradição da culinária italiana, nossa missão vai além de servir boa comida, queremos celebrar momentos, eternizar conquistas e encantar cada cliente em cada detalhe.

Acreditamos que nossos colaboradores são os maiores embaixadores da marca e buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores: paixão, excelência, criatividade, empatia, espírito de equipe e atitude para fazer acontecer.

Nosso sonho é grande: ser o maior, melhor e mais desejado grupo italiano da Bahia. E queremos construir esse sonho com profissionais que desejam crescer, inovar e fazer parte de uma grande família chamada Alfredo’Ro.

**ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS**:

- Liderar técnicamente a operação, coordenando a execução e garantindo padrões dos pratos.
- Supervisionar e executar rotinas de pré-preparo, produção e fechamento, assegurando agilidade, qualidade e padronização.
- Atuar com excelência na execução de pratos frios e quentes, dominando equipamentos e técnicas da culinária italiana de alto padrão.
- Supervisionar o mise-en-place com os ajudantes, assegurando organização e limpeza da bancada.
- Garantir montagem dos pratos conforme fichas técnicas e apresentação definida pelo Chef.
- Zelar pela organização de refrigeradores, estoque e áreas de preparo, garantindo conservação e rastreabilidade.
- Controlar etiquetas de validade e fichas de produção.
- Elaborar listas de compras e apoiar no recebimento e conferência.
- Reduzir desperdícios, promovendo o uso consciente e criativo dos insumos.
- Assegurar cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Participar da limpeza diária da cozinha, zelando por ambiente limpo e seguro.
- Apoiar o Chef ou Sous Chef em atividades estratégicas e assumir a liderança na ausência deles.
- Contribuir com sugestões de melhorias e novos pratos, alinhados ao DNA Alfredo’Ro.

**COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS**:

- Comunicação.
- Orientação para Resultados.
- Negociação.
- Trabalho em Equipe.
- Visão de Dono.
- Resiliência.
- Agilidade.
- Organização

**DADOS EMPRESA CONTRATANTE**:

- ** Empresa**: Grupo Alfredo’Ro.
- ** Local de Trabalho**: Salvador/BA.
- ** Modelo de Contratação**: Efetivo/CLT.
- ** Jornada de Trabalho**:44 horas semanais, no turno noturno.

**Requisitos**:

- Experiência comprovada na área, preferencialmente em restaurantes de médio ou alto padrão italiano.
- Conhecimento técnico sólido em gastronomia, boas práticas de manipulação de alimentos e funcionamento de cozinha profissional.
- Flexibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados, conforme a escala.
- Diferencial: Formação técnica ou cursos de especialização na área de Gastronomia.

Benefícios
- Salário fixo: R$2.000,00.
- Gorjeta.
- Premiação CVM.
- Alimentação no local.
- Participação nos Lucros e Resultados (PLR): em caso de batimento de metas.
- Day Off (folga no aniversário).
- Auxílio Educação / Cursos Profissionais.
- GymPass.
- Descontos em farmácias e clínicas particulares.
- Telemedicina gratuita.
- Acesso a prestadores de serviço como nutricionista, psicólogo, contador, advogado, entre outros.
- Esclarecemos que a definição do perfil, remuneração, benefícios propostos e práticas de gestão após a contratação são de inteira responsabilidade do Cliente Contratante._