Chefe de Cozinha

1 semana atrás

Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais diferenciados. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
- Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida;
- Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos;
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade;
- Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos;
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha;
- Fazer a gestão de custo do restaurante;
- Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda;
- Realizar pedido de mercadorias;
- Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação;
- Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos;
- Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. Pré-requisitos: - Formação: Superior completa em Gastronomia - Experiência: Experiência de 2 anos como Chefe de Cozinha - Idioma: Inglês intermédio, o hotel tem um púbico estrangeiro muito alto, e precisa fazer o atendimento aos clientes.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)
- Francês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- moradia em alojamento
- refeição no local

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Santo Amaro, Bahia, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Santo Amaro, Bahia, Brasil beBeeGestão Tempo inteiro R$72.000 - R$96.000

    Gerente de CozinhaA sua missão como Gerente de Cozinha é garantir que a cozinha do restaurante esteja sempre funcionando em perfeitas condições. Responsável por gerenciar todo o processo de produção, desde a compra dos produtos até a apresentação final dos pratos.Descrição do Cargo:Planejar e administrar as atividades da cozinha; Elaborar...

  • CHEFE DE COZINHA

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil Organização Andreense Empreendimentos de Luto Ltda Tempo inteiro R$6.000 por ano

    Descrição da Vaga:O Restaurante Mont Cristo, referencia em gastronomia sofisticada e atendimento de excelencia no ABC, esta em busca de um Chefe de Cozinha para liderar nossa equipe e elevar ainda mais a experiencia gastronomica de nossos clientes.Requisitos Indispensáveis:Experiência sólida como Chefe de Cozinha em restaurantes de alto...

  • Sous Chef

    2 semanas atrás

    Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Sous Chef tema missão de ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas. Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor. Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeDesempenho Tempo inteiro R$3.500 - R$4.750

    Descrição do Cargo:Oferecemos uma oportunidade de trabalho em um ambiente dinâmico e desafiador, onde você poderá contribuir para o sucesso da empresa fornecendo refeições para os colaboradores.Habilidades e Qualificações Exigidas:Experiência comprovada na área de cozinha; habilidades de liderança e capacidade de gerenciar equipes; conhecimento...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$3.000 - R$5.000 por ano

    Estamos buscando um profissional para atuar como Chefe de Cozinha em nosso projeto social.Atribuições:Realizar registros sobre a dinâmica da cozinha;Preparar todas as alimentações e lanches, seguindo cardápio elaborado pela nutricionista;Mantecer a limpeza e organização da cozinha;Gerenciar o estoque;Controle de temperatura e tiragem de...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$2.345 - R$2.745

    Carreira de Chefe de CozinhaO objetivo principal é garantir a qualidade e o atendimento ao cliente, assim como organizar os procedimentos para que os alimentos sejam preparados da melhor forma possível.Responsável por garantir a gestão do setor de cozinha, desde a compra dos produtos até a entrega das refeições aos clientes;Desenvolver e implementar...

  • Chef de Cozinha a Domicílio

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro

    Chef de cozinha à domicílioEstamos procurando por um profissional responsável para trabalhar como chef de cozinha em nossa casa. O trabalho envolve preparar refeições saudáveis e deliciosas para nós e nossas famílias.Responsabilidades:Preparar almoços e jantares especiais;Cozinhar com as seguintes características: árabe, francesa, italiana,...

  • Chef de Cozinha Auxiliar

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$1.551

    Descrição do CargoO Ajudante de Cozinha é responsável por auxiliar os chefes na preparação, processamento e montagem de pratos. Também é responsável por verificar a qualidade dos alimentos, minimizar riscos de contaminação e trabalhar em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade.Habilidades e Qualificações...