Chefe de Cozinha

Há 2 dias

Santo Amaro, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio. criação dos pratos. Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais diferenciados. Descritivo de atividades: - Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
- Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida;
- Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos;
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade;
- Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos;
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha;
- Fazer a gestão de custo do restaurante;
- Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda;
- Realizar pedido de mercadorias;
- Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação;
- Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos;
- Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. Pré-requisitos: - Formação: Superior completa em Gastronomia - Experiência: Experiência de 2 anos como Chefe de Cozinha - Idioma: Inglês intermédio, o hotel tem um púbico estrangeiro muito alto, e precisa fazer o atendimento aos clientes.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)
- Francês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- moradia em alojamento
- refeição no local

  • Chefe De Cozinha

    13 minutos atrás

    Santo Amaro, Brasil Hotelconsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é quem gerencia todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos.Entre suas principais funções estão: elaboração do cardápio.criação dos pratos.Será responsável em proporcionar aos hospedes uma experiência unica na parte de gastronomia, fazendo pratos regionais...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, São Paulo, Brasil Haller Recursos Humanos Tempo inteiro

    **Vaga: Chefe de Cozinha**Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André.O candidato ideal será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar.Experiência comprovada em...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Santo André, Brasil Restaurante - Santo André Tempo inteiro

    RESPONSAVEL POR TODA BRIGADA DA COZINHA, ENTRADA E SAIDA DE PRODUTOS DOS ESTOQUES, RESPONSAVEL PELA QUALIADE DOS PRODUTOS, MONTAGEM DO MISE IN PLACE, MONTAGEM DE PRATOS, EXIGENCIA NORMAS SANITARIAS, PELOS POR SEGUIR OS PROCEDIMENTOS DEFINIDOS PELA REDE, RESPONSAVEL PELOS PEDIDOS DE PRODUTOS, ESALA DE HORARIOS E FOLGA. RESPONSAVEL PELA CONFERENCIA DAS...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Cabo de Santo Agostinho, Brasil ANNIE CAKE SHOP COSTA DOURADA Tempo inteiro

    **Requisitos**: - Experiência comprovada como chefe de cozinha, preferencialmente em ambientes de doceria ou confeitaria; - Conhecimento em controle de estoque e preparo de cardápio; - Habilidade em gestão de equipe de cozinha; - Escala 6x1, incluindo 1 domingo no mês. **Atividades**: **-**Responsável pelo controle de qualidade; - Responsável pelo...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Santo André, Brasil CH Brazil Consultoria e Recursos Humanos Tempo inteiro

    Vaga: Chefe de Cozinha Estamos em busca de um profissional experiente e dinâmico para assumir o cargo de Chefe de Cozinha em nosso restaurante localizado em Santo André. Experiência comprovada em posições similares é essencial, com um foco em cozinha brasileira. É importante que o Chefe de Cozinha tenha conhecimento profundo dos ingredientes,...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Cabo de Santo Agostinho, Brasil Consultre Tempo inteiro

    Empresa de Recursos Humanos admite Chef de Cozinha em Cabo de Santo Agostinho (Zona Sul). **Responsabilidades**: Manter a cozinha limpa e arrumada. Fazer compras dos alimentos. Elaborar pratos regionais e internacionais. Tarefas pertinentes a rotinas de Chef de Cozinha. Para atuação na cidade de Cabo de Santo Agostinho / PE. **Remuneração**: -...

  • Cozinheiro - Santo Amaro

    3 semanas atrás

    Santo Amaro, Brasil LC RESTAURANTES Tempo inteiro

    Cozinheiro (a).Vaga CLT para Região de Socorro/SP.Remuneração: R$1893,00Benefícios: Vale Transporte + Vale Alimentação (R$221,00) + Assistência Médica e Odontológica + Refeição no local e Plano de CarreirEscala: 12:00 as 20:20Necessário ter:Experiência com Caldeira e Forno CombinadoSuas atividades serão:Preparação de alimentos;Checar e...

  • Cozinheiro - Santo Amaro

    1 dia atrás

    Santo Amaro, Brasil Lc Restaurantes Tempo inteiro

    Cozinheiro (a).Vaga CLT para Região de Socorro/SP.Remuneração: R$****,00Benefícios: Vale Transporte + Vale Alimentação (R$221,00) + Assistência Médica e Odontológica + Refeição no local e Plano de CarreirEscala: 12:00 as 20:20Necessário ter:Experiência com Caldeira e Forno CombinadoSuas atividades serão:Preparação de alimentos;Checar e...

  • Cozinheiro Chefe

    Há 2 dias

    Cabo de Santo Agostinho, Brasil Consultre Tempo inteiro

    Requisitos: * Ter curso no SENAC de Culinária, Gastronomia e Confeitaria; * Conhecer as calorias dos alimentos e ter um ótimo tempero na cozinha nacional e internacional; * Saber fazer dieta balanceada; * Fácil acesso a região do Paiva; * Residir em Cabo de Santo Agostinho ou proximidades. Responsabilidades: * Manter a cozinha limpa e arrumada; * Fazer...

  • Cozinheiro chefe

    3 semanas atrás

    Cabo de Santo Agostinho, Pernambuco, Pernambuco, Brasil Consultre Tempo inteiro

    Requisitos:* Ter curso no SENAC de Culinária, Gastronomia e Confeitaria;* Conhecer as calorias dos alimentos e ter um ótimo tempero na cozinha nacional e internacional;* Saber fazer dieta balanceada;* Fácil acesso a região do Paiva;* Residir em Cabo de Santo Agostinho ou proximidades.Responsabilidades:* Manter a cozinha limpa e arrumada;* Fazer compras...