Sub Chef de Cozinha

Há 14 horas

Aparecida, Brasil F&F Psicologia Ltda Tempo inteiro

**Atividades**
- Supervisionar a rotina da cozinha em conjunto com o Chef, assegurando o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;
- Monitorar os processos de pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos;
- Garantir o uso correto dos insumos e controle de desperdícios;
- Apoiar no planejamento e execução de cardápios, incluindo sugestões diárias e de eventos;
- Realizar testes de novos pratos conforme orientações do Chef de Cozinha;
- Coordenar a equipe durante os turnos, organizando a distribuição de tarefas e acompanhando o desempenho;
- Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências;
- Treinar novos colaboradores nas rotinas da cozinha e reforçar boas práticas de manipulação e higiene;
- Auxiliar no controle de estoque e consumo de alimentos;
- Verificar a organização das câmaras frias, geladeiras e prateleiras;
- Apoiar no controle de validade e rotulagem dos produtos conforme normas da vigilância sanitária;
- Colaborar com o preenchimento de relatórios operacionais e de produção;
- Garantir o uso adequado dos EPIs e cumprimento dos protocolos de segurança alimentar;
- Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos;
- Orientar a equipe sobre boas práticas de manipulação de alimentos e normas sanitárias;
- Reportar ao Chef qualquer não conformidade ou intercorrência crítica;
- Assegurar a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar.

**Requisitos**
- Experiência na função na hotelaria ou Restaurante;
- Técnicas culinárias (cortes, cocção, temperos, finalização);
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Interpretação e execução de fichas técnicas;
- Capacidade de liderança técnica;
- Pacote office e Internet;
- Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas relacionadas.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$6.300,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

- Tem facilidade para trabalhar com a parte administrativa de controles e acesso à Internet?

**Experiência**:

- liderança de equipe na cozinha (obrigatório)

  • Sub chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Aparecida de Goiânia, Brasil EMPÓRIO VECCINO Tempo inteiro

    Coordenar a equipe, gerenciar o estoque de insumos, compras, Supervisionar a preparação e finalização dos pratros, Prestar suporte ao chefe de cozinha no planejamento e execução das atividades da cozinha. Certificação Conhecimento Experiência como Sub Chefe de Cozinha, gestão de equipe, Boa comunicação. Preparo de pratos à la carte e a...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Aparecida, Brasil Motiva & Ação Consulting Tempo inteiro

    Estamos com uma vaga aberta para Subchef de Cozinha em um hotel localizado na região de Aparecida - SP, um dos destinos turísticos mais visitados do país! O que buscamos: - Profissional com experiência em cozinha profissional; - Habilidade em liderar equipe, garantir padrão de qualidade e seguimento de fichas técnicas; - Comprometimento, criatividade...

  • Chefe De Cozinha

    Há 6 dias

    Aparecida de Goiânia, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Bar e Restaurante admite Chefe de Cozinha em Aparecida de Goiânia (Setor Jardim Luz).Responsabilidades:Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo a qualidade e o padrão dos pratos.Realizar a criação e o desenvolvimento do cardápio, incluindo fichas técnicas.Efetuar o controle de custos, estoque de insumos e o gerenciamento de...

  • Chef De Cozinha Para Cozinha Francesa

    1 semana atrás

    Aparecida de Goiânia, Brasil Cronoshare.Com.Br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?JantarQual será o tipo de cozinha?FrancesaPara quantas pessoas?9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?NaoCom que frequência será necessário o serviço?Pontual (uma única...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Aparecida de Goiânia, Goiás, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Bar e Restaurante admite Chefe de Cozinha em Aparecida de Goiânia (Setor Jardim Luz).Responsabilidades:Liderar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo a qualidade e o padrão dos pratos. Realizar a criação e o desenvolvimento do cardápio, incluindo fichas técnicas. Efetuar o controle de custos, estoque de insumos e o gerenciamento de...

  • Chef de cozinha para cozinha francesa

    3 semanas atrás

    Aparecida de Goiânia (Goiás), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   FrancesaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   NaoCom que frequência será necessário o...

  • Chef de cozinha para cozinha francesa

    1 semana atrás

    Aparecida de Goiânia (Goiás), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    JantarQual será o tipo de cozinha?    FrancesaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    NaoCom que frequência será necessário o...

  • Chef para cozinha brasileira

    3 semanas atrás

    Aparecida de Goiânia (Goiás), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesa, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira Para quantas pessoas?   4 a 8 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Amendoim Com que...

  • Chef para cozinha brasileira

    1 semana atrás

    Aparecida de Goiânia (Goiás), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço    Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?    Jantar, sobremesa, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?    Brasileira Para quantas pessoas?    4 a 8 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?    Amendoim Com que...

  • 5N5LK0Subchef de Cozinha

    Há 3 dias

    N. S. Aparecida, Rondônia, Brasil Vivá Porto de Galinhas Resort Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Descrição de Emprego: Subchef de CozinhaResponsabilidadesAuxiliar o chef de cozinha nas atividades diárias da cozinhaPreparar e supervisionar a preparação dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidosSupervisionar e treinar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e eficiência do trabalhoGerenciar o estoque de alimentos e materiais,...