Assistente de Padaria

**SOBRE NÓS**:
O Novo Atacarejo é uma marca pernambucana de coração, que chegou oferecendo o melhor das grandes redes pelo menor preço.

Nossa história iniciou em 2019 com a união dos grupos mineiros SFA e Super Cidades, escolhendo o Nordeste para ser cenário de uma de nova loja, focada em entregar às famílias mais qualidade e diversidade de produtos, com baixo custo e fácil acesso.

O objetivo principal do Novo Atacarejo é trazer qualidade de vida para seus colaboradores e clientes, com o atendimento diferenciado e preços competitivos. Temos orgulho de fazer parte dessa família, por isso que Somos Novo

Venha fazer parte da nossa família

**ASSISTENTE DE PADARIA**:

- Liderar a equipe de trabalho do setor de padaria e confeitaria na ausência do
- Encarregado, realizando todas as atividades que lhe competem;
- Verificar a data de validade e a qualidade dos produtos no balcão de exposição e
- Atendimento, retirando sempre que necessário, evitando a compra e o consumo por parte

de clientes;
- Conduzir os produtos próximos ao vencimento ou com a qualidade comprometida

para o lançamento nas perdas do setor;
- Retirar ingredientes no depósito como: farinha, açúcar, óleo, sal, leite condensando,

entre outros para a produção diária ou semanal dos alimentos, direcionando-se ao responsável

de prevenção e perdas e apresentando os produtos para a realização da transferência

com o coletor;
- Efetuar a limpeza do setor juntamente com a equipe de trabalho, prezando pela

higiene e limpeza do local antes e depois da utilização;
- Produzir diferentes categorias de pães, como: pães doces, pães de leite, fatias

húngaras, entre outros, seguindo o receituário e o mix de produtos do setor, bem como,

os ingredientes e procedimentos estabelecidos pelos POP's;
- Produzir diferentes categorias de confeitos, como: bolos, tortas, assado, prezando pela estética e

boa apresentação visual dos mesmos;
- Misturar os ingredientes com a utilização da batedeira atendo-se ao ponto ideal de

cada categoria, evitando retrabalhos durante o processo de produção;
- Dividir as massas em blocos utilizando-se da divisora, a fim de que cada bloco pese a

quantia necessária para a modelagem dos pães;
- Conduzir os pães à estufa de acordo com a categoria de modelagem, a fim de que

cresçam o tamanho necessário para ir ao forno;
- Ligar os fornos para o pré aquecimento, de acordo com a programação de tempo e

temperatura estabelecidos para cada categoria de assamento;
- Colocar os pães para assar no forno de acordo com o tempo e a temperatura

determinada pelo Encarregado ou pelo receituário de cada produto, evitando erros

durante a assamento;
- Expor os pães e produtos quentes no balcão de exposição rapidamente, a fim de

evitar a perca da temperatura e a qualidade do produto para o consumo;
- Embalar e pesar os produtos conforme a necessidade, alocando as etiquetas com o

valor e dados do produto na parte externa da embalagem, atendo-se a possíveis erros ou

divergências de códigos durante a pesagem;
- Atender o cliente com educação, respeito e simpatia, cumprimentando-o, e

entregando o produto solicitado, em casos de críticas por parte do cliente, procurar

encaminhá-lo ao balcão de atendimento ou gerente da loja;
- Efetuar os processos de balanços e balancetes do setor mediante solicitação do

Encarregado ou na sua ausência;
- Manter o interior do setor e os balcões da área de vendas sempre limpos e

organizados, respeitando os padrões da empresa e da Vigilância Sanitária;
**O QUE PRECISAMOS**:

- Ensino Médio Completo
- Experiência mínima de um ano em panificação