Chefe Executivo de Cozinha

**Descrição da vaga**

Descrição da vaga

Conhece o Salinas Maragogi All Inclusive Resort?

O Salinas Maragogi é um resort All Inclusive, administrado pela Amarante, localizado em uma das áreas mais privilegiadas da costa brasileira: o Litoral Norte de Alagoas. Com uma estrutura sem igual, o resort está situado na Costa dos Corais, proporcionando um contato com a natureza e conforto nos mais de 66 mil metros quadrados beirando o mar, oferecendo comodidade para todos os hóspedes e também aos nossos colaboradores em suas atividades diárias.

Ao longo dos seus 35 anos de existência, o resort acumula mais de 19 prêmios. Entre eles, prêmios do TripAdvisor, Melhores Destinos e da Revista Viagem & Turismo. Marcar a vida das pessoas, promovendo experiências de descontração e bem-estar em equilíbrio com a natureza é o nosso propósito.

partiu?

O que faz o Chefe Executivo de Cozinha?

O Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias. Envolve a gestão estratégica da equipe de cozinha, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e garantia de conformidade com os padrões de serviço e segurança alimentar.

Atividades de rotina:

- Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor;
- Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo;
- Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos;
- Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort;
- Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes.

Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorando o nível de inventário, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo o armazenamento adequado dos produtos;
- Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência;
- Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário;
- Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, identificando oportunidades para maximizar a eficiência operacional e otimizar os resultados financeiros;
- Apoiar na elaboração e implementação de estratégias e iniciativas de responsabilidade social e ambiental, buscando contribuir para a melhoria contínua do desempenho socioambiental e ESG da empresa;
- Realizar outras atividades correlatas ao seu campo de atuação.

Formação, Conhecimentos e Pré-requisitos necessários para a vaga:

- Ensino superior completo em gastronomia, nutrição, hotelaria ou administração;
- Experiência comprovada como chefe de cozinha com pelo menos 5 anos;
- Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico;
- Conhecimento abrangente de técnicas da cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia;
- Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos estabelecidos.

E o que a gente oferece para o Chefe Executivo de Cozinha?

Um ambiente descontraído, uma equipe diversa, resultados extraordinários e muita oportunidade incrível de aprender e se desenvolver. Por aqui também tem ginástica laboral, lanchinho saudável e Happy Hour todo mês. Massa, né? Mas além disso, temos mais coisas. Fica ligadinho abaixo:
Plano de Saúde
Seguro de Vida
Refeitório
Auxílio Transporte
Atendimento Psicológico
Atendimento Fisioterapêutico
Massagem Shiatsu
Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias)
Desconto Hospedagem

A Amarante acredita na inclusão de todos os tipos de gênero, raça, origem, idade, orientação sexual, religião e deficiência contribuem para que sejamos inovadores e criativos. Por aqui, colocamos as pessoas acima das coisas porque amamos gente e temos a certeza de que, quando plurais, somos capazes de oferecer soluções mais inteligentes. Portanto, nós da Amarante incentivamos todas as pessoas a fazerem parte do nosso processo seletivo

**Requisitos**

**Escolaridade**
- Educação Superior completa

**Experiência**
- 5 anos

Informações Gerais

**Quantidade de vagas**
- 1 Vaga

**Localidade**
- MARAGOGI

**Tipo do Contrato**
- Efetivo

**Período de Publicação**
- menos de 1 hora