Auxiliar de Cozinha

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar diretamente na produção, distribuição e organização dos alimentos e utensílios, garantindo a higiene, segurança alimentar e o bom funcionamento da cozinha hospitalar.
**Responsabilidades e atribuições**
**Higienização e Organização**:

- Zelar pela limpeza e conservação das instalações, móveis, equipamentos e utensílios da cozinha.
- Higienizar utensílios utilizados no preparo e na distribuição de refeições (panelas, pratos, talheres, bandejas, etc.).
- Manter limpos e organizados os armários, a área de pesagem de roupas e os carrinhos de transporte.
- Executar a limpeza geral da cozinha conforme cronograma, incluindo janelas, paredes, pisos, bancadas e exaustores.
- Higienizar lixeiras e realizar descarte de resíduos conforme o Plano de Gerenciamento de Resíduos dos Serviços de Saúde (PGRSS).

**Pré-preparo e Produção de Alimentos**:

- Realizar o pré-preparo dos alimentos (higienizar, descascar, cortar) com antecedência.
- Preparar receitas simples, sobremesas, lanches, sucos, vitaminas, mingaus, café e saladas sob orientação do cozinheiro.
- Porcionar refeições para acompanhantes e clientes, respeitando critérios de segurança alimentar.

**Distribuição e Atendimento**:

- Montar caixas de alimentação conforme pedidos dos postos.
- Abastecer a rampa de distribuição de refeições, seguindo o critério PVPS (primeiro que vence é o primeiro que sai).
- Manter a limpeza da rampa e das mesas do refeitório durante o atendimento.

**Armazenamento e Controle de Estoque**:

- Armazenar alimentos e produtos conforme sua natureza (congelados, resfriados, temperatura ambiente).
- Garantir o armazenamento seguro, respeitando o PVPS para evitar perdas e desperdícios.
- Receber produtos conforme ordem de compra e nota fiscal, realizando contagem e pesagem.
- Selecionar produtos recebidos por doação (NGD) e registrar retiradas em planilhas específicas.
- Limpar e organizar o estoque de gêneros alimentícios, descartáveis e materiais de limpeza.

**Controle de Resíduos e Sobras**:

- Realizar pesagem e registro de restos de ingestão e sobras após cada refeição.
- Comunicar inconformidades no recebimento de produtos à liderança.

**Outras Atividades**:

- Montar café da manhã para acompanhantes.
- Executar outras atividades correlatas conforme solicitação da liderança.

**Requisitos e qualificações** REQUISITO TÉCNICO OBRIGATÓRIO**

Ensino fundamental completo.

**REQUISITO TÉCNICO DESEJÁVEL**

Curso para manipuladores de alimentos e dietas hospitalares.
**Informações adicionais** Transporte**:Vale-Transporte;
**Bem-estar**:plano médico e odontológico Unimed, parceria Sesc (clubes, pousadas e descontos), convênio Droga Clara;
**Soluções Financeiras**: empréstimo consignado do Sicoob;
**Educação**:descontos e bolsas exclusivas na Faculdade Anhanguera;
**Reconhecimento**: prêmio retorno de férias;
**Alimentação**: Vale-Refeição/Vale-Alimentação no valor de R$ 28,60 por dia trabalhado;
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