Subchefe de Cozinha

Nosso hotel é reconhecido pela excelência no atendimento e na criação de experiências memoráveis para nossos hóspedes e clientes de eventos. Com um ambiente sofisticado e acolhedor, oferecemos uma vasta gama de serviços que vão desde hospedagem até a organização de eventos corporativos e sociais de grande escala. A gastronomia é uma parte essencial da nossa identidade, e prezamos pela alta qualidade em cada detalhe, desde o café da manhã até banquetes personalizados. Se você é apaixonado(a) por gastronomia e deseja fazer parte de uma equipe que se dedica a criar momentos extraordinários, inovando continuamente e superando desafios com criatividade e eficiência, essa oportunidade é para você

**Responsabilidades e atribuições**
- Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.
- Controlar e registrar as sobras e desperdício.
- Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
- Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
- Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
- Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
- Preparar escalas de pessoal e horários.
- Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
- Supervisionar a apresentação dos pratos.
- Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
- Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
- Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

**Requisitos e qualificações**
- Experiência na função
- Ensino Superior cursando

**Informações adicionais**
- Plano de Saúde - Unimed Personal
- Plano Odontológico
- Vale Transporte
- Vale Alimentação - Ticket Flex
- Gympass

Nosso time de talentos está crescendo com oportunidades em todo o Brasil

Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade.

A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez mais inclusivo e plural, enriquecendo a nossa cultura em um ambiente justo, seguro e saudável onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são.

Temos uma equipe engajada em transformar o ato “Cuidar de cada um que confia na gente” em potência “Ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar”. Esse é o nosso movimento.