Souschef

Estamos em busca de um profissional com experiência em hotelaria e banquetes para atuar como Sous Chef em um empreendimento de alto padrão localizado em Campos do Jordão. A posição exige um perfil prático, colaborativo e com habilidades didáticas, alinhado ao ambiente educacional e operacional da cozinha.

**Responsabilidades**:

- Elaborar menus e cardápios variados, incluindo fichas técnicas padronizadas de receitas.
- Organizar e supervisionar inventários da cozinha.
- Realizar requisições e pedidos de compra de insumos.
- Treinar, acompanhar e desenvolver a equipe da cozinha, incluindo estudantes em formação.
- Substituir o chef executivo sempre que necessário.
- Supervisionar e organizar a produção, garantindo padrão de qualidade e boas práticas.
- Participar do teste e validação de novos produtos e receitas.
- Conferir requisições e colaborar com os demais setores da operação.

**Requisitos**:

- Ensino Superior completo em Gastronomia.
- Experiência como Sous Chef em hotelaria e eventos de médio a grande porte.
- Perfil didático, com habilidades de liderança e atuação próxima à brigada.

**Competências Técnicas e Comportamentais**:

- Gestão de pessoas e equipes operacionais.
- Conhecimento do setor hoteleiro e/ou turismo.
- Noções de nutrição e gestão de custos.
- Liderança, planejamento, organização e tomada de decisão.
- Comunicação clara, flexibilidade e espírito de equipe.

Escala 6x1