Auxiliar de Cozinha

**Atividades inerentes à ocupação**: Grade A (pré-preparar alimentos): branquear hortifrutigranjeiros; congelar alimentos; cozinhar alimentos; descascar alimentos; descongelar alimentos; escolher grãos e cereais; limpar alimentos; marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros; modelar massas; pré-assar alimentos; pré-cozinhar alimentos; preparar caldas, recheios e coberturas; preparar molhos, fundos e caldos; rechear alimentos; resfriar alimentos; temperar alimentos; Grade B (auxiliar na montagem de pratos): aquecer alimentos pré-preparados; colocar alimentos no espeto; controlar temperatura dos alimentos (termômetro); decorar pratos; dispor guarnição nos pratos; dispor molhos/caldos nos pratos; montar vitrine; propor elaboração de novas receitas; repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas); repor bebidas no buffet; repor temperos e molhos no buffet; repor utensílios no buffet; transportar alimentos, utensílios e materiais; Grade C (processar alimentos): cortar alimentos; desossar carnes e aves; fatiar alimentos; moer ingredientes; picar alimentos; serrar alimentos; triturar alimentos; Grade D (montar praça ("mise-en-place")): auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas; auxiliar no cálculo de quantidades; auxiliar no controle de estoque de uso diário; conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos; consultar ficha técnica; dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes; embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; pegar alimentos no estoque ou câmara; porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes; verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes; verificar pedidos, comandas ou cardápio; Grade E (verificar qualidade dos gêneros alimentícios): acondicionar amostras para análise; avaliar qualidade e rendimento do alimento; coletar amostras para análise; congelar amostras para análise; degustar alimentos; descartar amostras; resfriar amostras para análise; verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor); verificar prazo de validade; Grade F (minimizar riscos de contaminação): aparar unhas; escovar unhas; esterilizar mãos e ante-braços; lavar mãos e ante-braços; prender cabelos; raspar barba; retirar adornos (anéis, brincos,etc); seguir normas técnicas de higiêne; vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc); Grade G (preparar local de trabalho): afiar intrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador,etc..); controlar temperatura do ambiente; controlar temperatura dos equipamentos; higienizar local de trabalho; higienizar utensílios e equipamentos; lavar local de trabalho; lavar utensílios e equipamentos; operar equipamentos; preparar local de trabalho; selecionar equipamentos e utensílios; verificar estado de conservação de utensílios; verificar estado de conservação do local de trabalho; verificar funcionamento de equipamentos; Grade H (organizar trabalho): conferir materiais e utensílios; controlar desperdícios; elaborar relatórios; guardar materiais e utensílios; notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..); notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios; pesar sobras (resto-ingesta ou limpo); registrar produção; solicitar reposição de utensílios; Grade Z (demonstrar competências pessoais): demonstrar acuidade visual; demonstrar atenção; demonstrar boa apresentação; demonstrar capacidade de observação; demonstrar criatividade; demonstrar destreza manual; demonstrar organização; demonstrar paladar apurado; demonstrar pró-atividade; demonstrar senso estético; discriminar odores; trabalhar com segurança; trabalhar em equipe; Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.300,25 por mês **Benefícios**: - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 12 horas Pagamento adicional: - Adicional de férias - Bônus de aniversário - Décimo terceiro salário - Hora extra Considerações relacionadas à COVID-19: Todos os clientes são obrigados a usar mascara, retirada no local disponível, superfícies de uso comum são higienizadas constantemente. Pergunta(s) de seleção: - Mora na região de Venda Nova ou nas proximidades onde gastará somente 01 (uma) passagem de ida e 01 (uma) de volta no valor de até R$6,60 cada? **Experiência**: - Auxiliar de cozinha comprovado em carteira (obrigatório) Disponibilidade para turno: - Turno diurno (obrigatório) - Turno noturno (obrigatório)